Obstessen: Expertenwarnung für Diabetiker und Gesundheitsbewusste!
Obstessen: Expertenwarnung für Diabetiker und Gesundheitsbewusste!
Was gibt es Schöneres, als an einem warmen Sommertag in ein frisches Stück Obst zu beißen? Obwohl frische Früchte eine wahre Freude für den Gaumen sind, sollten wir beim Obstgenuss immer ein gesundes Maß im Auge behalten. Dr. Do Thi Ngoc Diep, Direktorin des Ho-Chi-Minh-Stadt-Ernährungszentrums, sorgt mit ihren Tipps für Aufklärung in Sachen Obstverzehr und Gesundheit. Sie betont, dass übermäßiger Obstkonsum insbesondere für Diabetiker und Menschen, die abnehmen möchten, negative Folgen haben kann. Das scheint paradox, denn Obst wird oft als das gesunde Element in unserer Ernährung gefeiert.
Wie sieht es genau aus? Obst ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die alle hervorragend für das Herz-Kreislauf-System sind. Deshalb empfiehlt Dr. Diep, täglich etwa 100 Gramm für Kinder und 200 Gramm für Erwachsene zu verzehren. Bei dieser Menge bleiben die positiven Effekte auf die Gesundheit erhalten, ohne den Körper mit Zucker zu überlasten. Zu viel davon, vor allem von energiedichten Früchten mit hohem Zuckergehalt, kann Stoffwechselstörungen hervorrufen.
Die richtige Fruchtwahl trifft den Nagel auf den Kopf
Obwohl verschiedene Obstsorten gesund sind, gibt es einige, die besser zu genießen sind als andere, insbesondere während der festlichen Zeit wie dem Tet-Fest. Dr. Diep rät dazu, weniger zuckerhaltige Früchte wie Orangen, Mandarinen und Melonen zu wählen, um den Zuckerkonsum zu reduzieren. Diese Optionen sind nicht nur vitaminreich, sondern liefern auch antioxidative Eigenschaften und reichlich Vitamin C.
Im Gegensatz dazu stehen Früchte wie Jackfrucht, Mango und Weintrauben, die zwar köstlich sind, aber auch recht viel Zucker enthalten. Diese leckeren Süßigkeiten sollten in Maßen gegessen werden, da sie den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen können. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt sogar zwei Portionen Obst pro Tag, was etwa 250 Gramm entspricht.
Übrigens: Eine Portion Obst kann durch 25 Gramm Nüsse oder Samen ersetzt werden, wenn man etwas Abwechslung in seine Ernährung bringen möchte. Die Portionierung ist dabei ganz einfach – ein großer Apfel oder zwei Hände voll Himbeeren ergeben eine Portion. So bleibt man auch als Diabetiker auf der sicheren Seite!
Gesund genießen – aber wie?
Ein ganz entscheidender Punkt ist der Umgang mit Obst: Es ist am besten, Obst möglichst ungeschält zu genießen, um all die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu verlieren. Dabei sollten wir darauf achten, wo die Obstsorten im Zuckergehalt stehen – zum Beispiel enthalten Bananen 20 g Kohlenhydrate pro 100 g, während Blaubeeren gerade einmal 6 g haben.
Für Menschen mit Fruchtallergien kann der Obstgenuss zu einer echten Herausforderung werden. Symptome wie Juckreiz oder Kurzatmigkeit sprechen dafür, dass man besser auf bestimmte Früchte verzichtet. Ein gutes Händchen bei der Auswahl der Obstsorten ist hier gefragt. Und Dr. Diep selbst weiß, wovon sie spricht: Sie meidet Ananas aufgrund ihrer Allergieveranlagung.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Obst ist ein wertvoller Bestandteil unserer Ernährung, solange wir darauf achten, die richtige Menge und die passenden Sorten zu wählen. Zudem sei gesagt, dass ein gesundes Früchtevergnügen in Kombination mit eiweißreichen Lebensmitteln, wie etwa Quark oder Joghurt, den Blutzuckeranstieg verlangsamen kann. Denn die richtige Mischung macht’s!
Für weitere Informationen zu gesundem Obstgenuss und zur Ernährung können interessierte Leser:innen einen Blick in die ausführlichen Berichte von Vietnam und Apotheken Umschau werfen. Hier finden sich hilfreiche Tipps für eine ausgewogene Ernährung!