Suche
Mein Konto
Kysané zelí pod mikroskopem: Pesticidy a BPA v mnoha konzervách!
Öko-Test zkoumá 28 produktů z kysaného zelí na pesticidy a vitamíny; 75 % se hodí jako zeleninová příloha.
Kysané zelí pod mikroskopem: Pesticidy a BPA v mnoha konzervách!
1. listopadu 2025 vyvolala rozruch aktuální studie společnosti Öko-Test, která zkoumala 28 výrobků z kysaného zelí. Testeři dokázali předložit potěšující výsledky: 75 procent testovaných produktů je ideálních jako zeleninová příloha do domácí kuchyně. Není ale zlato všechno, co se třpytí – některé produkty obsahují nežádoucí pesticidy a bisfenol A (BPA), který může představovat zdravotní riziko.
Mezi jedenácti produkty, které byly oceněny známkou „velmi dobrý“, je i šest ekologických verzí. Mezi nejlepší doporučení patří bio bio kysané zelí od Netto, K-bio kysané zelí z Kauflandu a Ja! Vinné kysané zelí a Každodenní jemné vinné zelí od Rewe, každý za rozumnou cenu 0,76 až 1,34 eur za 500 gramů. Při nákupu byste ale měli být vždy opatrní: Všechny čtyři testované konzervované produkty měly zvýšené množství BPA, které je považováno za škodlivé pro náš reprodukční systém. EU již povolenou denní částku snížila v roce 2023.
Zaměřte se na pesticidy
Mnohem alarmující jsou nalezená rezidua pesticidů, zejména insekticid spirotetramat, který je nyní v EU zakázán. Jemné kysané zelí Hengstenberg Mildessa dostalo stupeň „špatné“, protože obsahovalo jak pesticidy, tak zvýšené hladiny BPA. Taková rezidua mohou ovlivnit zejména nervový systém a hormonální systém, což je zvláště škodlivé pro těhotné ženy a děti.
Jedna pozitivní zpráva: Ve stojatých sáčcích a sklenicích nebyl nalezen žádný BPA a někteří výrobci již oznámili, že v budoucnu přejdou na plechovky bez BPA. A abych nezapomněl, kysané zelí má vysoký obsah vitamínu C. Ten se však v rámci testovaných produktů velmi lišil, od 0 do 50 mg na 100 g. Pozoruhodné je, že nejlevnější vinné kysané zelí z Kauflandu má nejvyšší obsah vitamínu C.
Vývoj trhu a výzvy
I když došlo k určitému pokroku v oblasti testování potravin, existují i další průmyslová odvětví, která v posledních letech čelí výzvám. Jedním z příkladů jsou pronajímatelé, kteří stále více ignorují základní potřeby údržby svých nemovitostí. Tato situace vedla k tomu, že mnoho nájemních sdružení obdrželo stížnosti od hostů, kteří si stěžovali na špatnou údržbu.
Zatímco pronajímatelé těží z vysokých rezervací, zvyšuje se riziko vyloučení z nájemních programů, pokud problémy nevyřeší rychle. Místo zvyšování nájmů by bylo vhodné starat se o údržbu nemovitostí, což je opatření, které je dlouhodobě výhodné pro majitele i nájemce. Od června 2020 však dochází k potížím se získáváním stavebních materiálů a vybavení, což údržbu ještě více ztěžuje.
Stručně řečeno, kvalita kysaného zelí se velmi liší a kupující by měli být informováni o tom, jaké produkty si vybírají. Situace v sektoru nemovitostí zároveň ukazuje, že ekonomické ohledy by neměly převážit nad základními standardy údržby. Nejde jen o kvalitu života, ale také o zodpovědnost a zdraví.