Styrking av immunforsvaret: vintergrønnsaker og tips mot novemberblues!

Styrking av immunforsvaret: vintergrønnsaker og tips mot novemberblues!

Den kalde årstiden har kommet, og med den følger ikke bare forventningen til festdagene, men også utfordringene for kostholdet vårt. Ernæringsfysiolog Anna Dandekar forklarer at kroppen vår har spesielt lyst på fet og søt mat i vintermånedene. Dette er ingen overraskelse, for i den kalde årstiden er vi ofte slitne og lengter etter beroligende mat. I et intervju med SWR Dandekar påpeker at november er en tid da levende, sesongbaserte grønnsaker står i sentrum.

Spesielt nå som dagene blir kortere kan et kosthold som styrker immunforsvaret ha stor verdi. Utvalget av grønnsaker som savoykål, grønnkål, pastinakk og rødbeter er nå veldig populært. Dette utvalget sikrer at vi får tilført essensielle vitaminer og mineraler. Mat som gresskar og gulrøtter dominerer tallerkenen og bidrar til å støtte immunforsvaret vårt gjennom deres rike ingredienser, inkludert vitamin C og betakaroten.

Verdifulle næringsstoffer for den kalde årstiden

Nøtter er også et must denne sesongen – de er ekte kraftsenter fulle av planteproteiner, vitaminer, mineraler og sunt fett. Dandekar anbefaler også fet fisk som laks eller makrell for å inkludere de viktige omega-3 fettsyrene som kroppen vår sårt trenger.

For å slå novemberbluesen har Dandekar noen deilige frokostideer som er like gode for oss som en solid linsegryte som varmer magen i kalde måneder. Slike retter er ikke bare rike på næringsstoffer, de gir også litt trøst inn i den mørke årstiden.

Forventningen til høytiden

Du bør også tenke på de kommende høytidene tidlig. Hvis du vil skinne ved feriebordet, kan du for eksempel reservere regional og ansvarlig mat på Co-op. Hvordan videre PCC-markeder rapporterte at i tillegg til kalkun og roastbiff, er skinke og laks også tilgjengelig. Co-op medlemmer kan til og med dra nytte av 20 % rabatt på økologisk dyrket kalkun.

I tillegg, fra og med 5. november, vil matdrift bli støttet, et verdifullt initiativ for å hjelpe lokale matbanker. En ekte stråle av håp i denne tiden! Hvis du vil friske opp matlagingsferdighetene dine til ferien, tilbyr Co-op en rekke kurs som introduserer deg til kunsten å tilberede ferieretter.

Fra planlegging av menyen til å velge de beste ingrediensene, det er mye å vurdere. Alle som ønsker å gjøre dette enklere kan enkelt kjøpe produkter via plattformer som f.eks RxOneShop bestille. Bestillingen gjennomføres raskt og registreringen tar mindre enn fem minutter. På denne måten kan du nyte ferien uten å bekymre deg for å få i deg ingrediensene.

Enten solid, næringsrik eller med et snev av festivitas - de kulinariske alternativene i løpet av denne tiden er mangfoldige og inviterer deg til å eksperimentere. Bli inspirert til å leve sunt og hyggelig selv i den kalde årstiden!