Suche
Mein Konto
Populārais restorāns Diogenis” Ķelnē beidzot ir atgriezies pēc slēgšanas!
Grieķu restorāns “Diogenis” Ķelnē atkal tika atvērts pēc tam, kad tas bija slēgts gadu. Operatore Kula Sidiropoulou par jauno sākumu.
Populārais restorāns Diogenis” Ķelnē beidzot ir atgriezies pēc slēgšanas!
Gaidīšana ir beigusies! Pēc gada piespiedu pārtraukuma Sudermanplatz beidzot atkal vēra durvis populārais grieķu restorāns “Diogenis”. Atklāšanu, kas notika sestdien, operatori sagaidīja ar lielu prieku. Viena no operatoriem Kula Sidiropoulou izteica pateicību par pastāvīgo klientu lojālo atbalstu slēgšanas periodā. Viņas vectēvs, 90 gadus vecais Lazaros Telidis, kurš 1976. gadā Ķelnē atvēra pirmo restorānu, joprojām pārrauga ģimenes uzņēmumu.
Telīdu ģimene, kas arī dzīvo netālu no restorāna, slēgšanas laikā uzturēja kontaktu ar saviem viesiem. Gaidāmā atsākšana tika vairākkārt atlikta, jo atjaunošanas darbi ieilga ilgāk nekā sākotnēji plānots. Bet pacietība atmaksājās. Ar svaigi krāsotām sienām, bet nemainīgu, atšķirīgu arhitektūru, restorāns turpina atgādināt gleznainās Grieķijas salas, īpaši Santorini.
Ģimenes uzņēmums ar tradīcijām
Restorāns ir vairāk nekā tikai vieta – tā ir vieta, kur kopā strādā brāļi un māsas, māsīcas, onkuļi un mazbērni. Ģimenes tradīcija ir ievērojama: Lāzars Telidis, kurš Ķelnē ieradās no Grieķijas 1962. gadā, “Taverna Diogenes” atvēra 1976. gadā, pirms restorāns pārcēlās uz Sudermanplatz 2002. gadā. No sākuma galvenie klienti bija grieķu tautieši, bet tagad arī daudzi vācieši novērtē grieķu viesmīlību un garšīgus ēdienus.
Liela daļa lojālo klientu ir pirmo pastāvīgo viesu mazbērni. Lai gan Diogenis ēdienkarte nav mainījusies, viesu ēšanas paradumi gadu gaitā ir dažādojušies. Pašlaik īpaši populāri ir jēra un zivju ēdieni, kā arī veģetārie ēdieni.
Slēgšana nozarē
“Santorini” slēgšana ir īpaši nepatīkama, jo restorāns tika atvērts tikai 2023. gada vasarā, aizstājot iepriekšējo restorānu “Goldgelb”, kuru nācās slēgt darbinieku trūkuma un finansiālo grūtību dēļ. Savukārt Ziemeļreinā-Vestfālenē restorāni, par spīti izaicinājumiem, atkal cīnās un veiksmīgi pozicionējas.
Pirmajās dienās pēc “Diogenis” atvēršanas gaidāms liels cilvēku pulciņš. Galu galā neviens nevar pretoties nepārprotamajam grieķu virtuves baudījumam, un viesi var sajust gaidas atgriezties pie ierastajiem kulinārijas priekiem.
Telīdu ģimenei tā ir atgriešanās normālā stāvoklī, pat ja ceļojumi uz Grieķiju ir reti iespējami biznesa dēļ. Taču, atverot vienu no saviem iecienītākajiem restorāniem, viņi Ķelnes gastronomijai atkal piešķir jaunu dzīvi – un ar to var lepoties ikviens!