Ξυπνούν οι περουβιανές λιχουδιές: Ανακαλύφθηκε «ένας ερχόμενος» στην Κολωνία-Νίπες!

Ξυπνούν οι περουβιανές λιχουδιές: Ανακαλύφθηκε «ένας ερχόμενος» στην Κολωνία-Νίπες!

Οι γνώστες της περουβιανής κουζίνας και οι λάτρεις του φαγητού σημειώνουν: το εστιατόριο "a comer" ανοίγει τις πόρτες του στην Κολωνία-Νίπες και φέρνει τις ποικίλες γευστικές εμπειρίες του Περού απευθείας στην πόλη του καθεδρικού ναού. Ο σεφ, Jonathan Cachique, με καταγωγή από τη Λίμα, φέρνει όχι μόνο τις εξωτικές γεύσεις της πατρίδας του, αλλά και μια ιστορία γεμάτη πάθος για την κουζίνα.

Το μενού, που είναι απολαυστικό από τότε που άνοιξε το 2022, σας προσκαλεί να μοιραστείτε διάφορα μικρά πιάτα. Τα κυριότερα σημεία περιλαμβάνουν το κλασικό ceviche, όπου το φρέσκο ​​ψάρι μαρινάρεται με χυμό λάιμ, και οι empanadas, που είναι γεμάτες αλμυρές και σερβίρονται τραγανές. Η τηγανητή ρίζα μανιόκας, Yuca Frita, και το κρεμώδες πιάτο με κοτόπουλο Aji de Gallina δεν πρέπει επίσης να χάσετε. Γίνεται σαφές εδώ: η περουβιανή κουζίνα βασίζεται σε μια εντυπωσιακή ποικιλομορφία - το Περού μόνο έχει περισσότερα από 4.000 είδη πατάτας, συν 50 διαφορετικά είδη καλαμποκιού, τα οποία χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, όπως π.χ. rundschau-online.de.

Jonathan Cachique: Από ονειροπόλος σε πρωτοπόρος της μαγειρικής

Ο Jonathan Cachique, ο οποίος ήρθε στη Γερμανία με την οικογένειά του τη δεκαετία του '90, ονειρευόταν να γίνει σεφ από μικρός. Σε ηλικία 13 ετών αποφάσισε να κυνηγήσει το πάθος του. Μετά από εκτεταμένη εκπαίδευση στο φημισμένο Landhaus Kuckuck και θέσεις σε φημισμένα εστιατόρια όπως το XII Apostle και το Hotel Restaurant Zur Post, ο δρόμος του άνοιξε. Όμως το κάλεσμα για ανεξαρτησία ήταν ισχυρό. Μια πρώτη περιπέτεια στο κλαμπ τένις Lindenthal δεν οδήγησε στην επιθυμητή επιτυχία, αλλά το άνοιγμα του "acomer" έγινε τελικά το αποκορύφωμα του γαστρονομικού ταξιδιού του.

Τα πιάτα που σερβίρονται στο Nippes είναι έντονα εμπνευσμένα από την οικογενειακή κουζίνα και έχουν γεύση σαν το σπίτι. Η επιλογή των ποτών παίζει επίσης καθοριστικό ρόλο. Όποιος σταματάει από "ελεύθερο" θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει τη δημοφιλή chicha morada ή το εθνικό ποτό pisco. Το τελευταίο προσφέρεται σε διάφορες παραλλαγές, μεταξύ των οποίων το περίφημο Pisco Sour, το οποίο όχι μόνο εντυπωσιάζει με τη φρουτώδη γεύση του, αλλά έχει λάβει και πολλά διεθνή βραβεία. Αυτά περιλαμβάνουν χρυσά μετάλλια από το Concours Mondial de Bruxelles και το New York Spirits Competition, που αναφέρονται από το peru.travel.

Περουβιανές απολαύσεις δεν πρέπει να λείπουν

Για όποιον ενδιαφέρεται να μάθει περισσότερα για την κουλτούρα του Περουβιανού φαγητού, η Λίμα προσφέρει μια συναρπαστική εμπειρία: μια γευσιγνωσία πίσκο με έναν επαγγελματία σεφ, όπου οι συμμετέχοντες όχι μόνο δοκιμάζουν διαφορετικούς τύπους πίσκο, αλλά μαθαίνουν επίσης να προετοιμάζουν το δικό τους πίσκο ξινό. Αυτή η εκδήλωση έχει λάβει υψηλή βαθμολογία από ταξιδιώτες σε πλατφόρμες όπως το TripAdvisor, με ποσοστό σύστασης 100%. Παρέχει επίσης πρόσβαση στις καλύτερες συμβουλές και μέρη για να επεκτείνετε τη γευστική σας περιπέτεια στο Περού. Πληροφορίες σχετικά με αυτό μπορείτε να βρείτε στο tripadvisor.de.

Έτσι, αν θέλετε οι γεύσεις του Περού να γαργαλήσουν τις αισθήσεις σας, τότε το εστιατόριο «a comer» στη Stückistraße 15 είναι ακριβώς το σωστό μέρος. Ανοιχτό από Τρίτη έως Σάββατο, είναι το τέλειο μέρος για να απολαύσετε τις λιχουδιές μιας μακρινής χώρας σε μια ζεστή ατμόσφαιρα.