Märkischer Kreis تحتفل بأفضل أنواع العسل: جوائز لمربي النحل المحليين!

Märkischer Kreis تحتفل بأفضل أنواع العسل: جوائز لمربي النحل المحليين!

في 11 أكتوبر، انعقد اجتماع الخريف لجمعية مربي النحل Märkischer Kreis في منطقة نوينراد المثالية، وهو حدث لم يجمع النحالين المحليين معًا فحسب، بل كرم أيضًا أفضل أنواع العسل في المنطقة. يلتزم حوالي 640 عضوًا بحماية نحل العسل والطبيعة، وقد وفر الحدث بيئة رائعة للاحتفال بالجودة الممتازة للمنتجات المحلية. منحت الجمعية هذا العام إجمالي 20 جائزة ذهبية و26 فضية و13 برونزية للعسل المقدم. وبرزت بشكل خاص أفضل خمسة أنواع من العسل على مستوى المنطقة:

• Armin Pohl (Werdohl)
• Johann Klassen (Meinerzhagen)
• Robert Breddermann (Lüdenscheid)
• Linn Boris Rohr (Meinerzhagen)
• Matthias Pohl (Werdohl)

.

الشهادات المقدمة للفائزين تأتي من تقييم العسل على الصعيد الوطني الذي نظمته رابطة ولاية وستفاليا ومربي النحل. 69 من أصل 1401 نوع عسل تم تقديمها جاءت من Märkisches Kreis. ويؤكد هذا العدد المذهل التزام مربي النحل الإقليميين والقيمة العالية للعسل في المشهد الثقافي المحلي.

مراقبة الجودة والاستدامة

يقدم تقييم العسل مراقبة خارجية للجودة تتبع المواصفات الصارمة لجمعية النحالين الألمانية. بل إن هذه المبادئ التوجيهية تتجاوز المتطلبات القانونية. قد يحتوي العسل الألماني الحقيقي على نسبة ماء تصل إلى 18% كحد أقصى، بينما يسمح القانون بنسبة تصل إلى 20%. ويضمن معيار الجودة العالي هذا أن يكون العسل نقيًا وناضجًا، مما له تأثير إيجابي على الرائحة والطعم. بالإضافة إلى ذلك، يستفيد المستهلك من الجودة العالية باستمرار، حيث يجب على كل مربي نحل أن يثبت أن لديه المعرفة اللازمة لتلبية أحدث المعايير ([Deutscher Beekerbund](https://deutscherimkerbund.de/qualitaets Guidelines/)).

أي شخص يختار العسل من D.I.B. لا يحصل الجرة على منتج بأعلى شفافية فحسب، بل يضمن أيضًا أن يكون العسل طبيعيًا بنسبة 100% ولا يحتوي على أي إضافات أو مخاليط. يحتوي كل كوب على رقم تحكم يضمن إمكانية التتبع الكامل. توفر المعايير المهمة مثل محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF) ونشاط الإنفرتيز معلومات حول عملية استخلاص العسل وتخزينه بعناية، مما يساهم في الجودة العالية.

العسل في المجتمع

لا يحظى العسل بشعبية كبيرة في ألمانيا فحسب، بل يعد أيضًا أحد أكثر أنواع المواد القابلة للدهن استهلاكًا. بالإضافة إلى المربى وكريمة نوجا الجوز، للعسل مكان دائم في المنازل (Statista). يعتمد الألمان كل عام على الحلويات اللذيذة المصنوعة من رحيق الزهور والندوة العسلية - مع مجموعة متنوعة من الأصناف تتراوح من بذور اللفت إلى السنط.

وبينما يتزايد عدد مستعمرات النحل في ألمانيا بشكل مستمر ومن المتوقع أن يصل إلى حوالي مليون بحلول عام 2024، يواجه النحالون أيضًا تحديات مثل موت النحل الذي يؤثر بشكل أساسي على أنواع الحشرات الأخرى. يعد دعم مربي النحل أمرًا مهمًا لأنهم يلعبون دورًا حاسمًا في النظام البيئي وفي الحفاظ على التنوع البيولوجي (تم استيراد 74000 طن من العسل في عام 2024). ولهذا السبب، أصبح الترويج للعسل الإقليمي أكثر أهمية من أي وقت مضى، وهو ما لا يعني فقط طرق النقل القصيرة، ولكنه يساهم أيضًا في الاستدامة (Statista).

بشكل عام، يُظهر حفل توزيع جوائز جمعية تربية النحل في المنطقة مدى أهمية جودة العسل وأصله. مع التركيز القوي على الاستدامة والإنتاج الإقليمي، وضع النحالون في Märkisches Kreis معايير لها أهمية تتجاوز الحدود الإقليمية.