Märkischer Kreis fejrer den bedste honning: Priser til lokale biavlere!

Märkischer Kreis fejrer den bedste honning: Priser til lokale biavlere!

Den 11. oktober fandt efterårsmødet i Märkischer Kreis biavlerforening sted i det idylliske Neuenrade, en begivenhed, der ikke kun samlede lokale biavlere, men også hædrede den bedste honning i regionen. Omkring 640 medlemmer er forpligtet til at beskytte honningbier og natur, og arrangementet dannede en vidunderlig ramme for at fejre den fremragende kvalitet af lokale produkter. I år uddelte foreningen i alt 20 guld-, 26 sølv- og 13 bronzepriser til de indsendte honning. De fem bedste honninger på distriktsniveau skilte sig især ud:

• Armin Pohl (Werdohl)
• Johann Klassen (Meinerzhagen)
• Robert Breddermann (Lüdenscheid)
• Linn Boris Rohr (Meinerzhagen)
• Matthias Pohl (Werdohl)

.

Certifikaterne overrakt til vinderne kommer fra en landsdækkende honningevaluering arrangeret af Statsforeningen for Westfalske og Lippe Biavlere. 69 af de 1.401 indsendte honninger kom fra Märkisches Kreis. Dette imponerende tal understreger de regionale biavleres engagement og den høje værdi af honning i det lokale kulturlandskab.

Kvalitetskontrol og bæredygtighed

Honningevalueringen tilbyder ekstern kvalitetskontrol, der følger de strenge specifikationer fra den tyske biavlerforening. Disse retningslinjer overstiger endda lovkrav. Ægte tysk honning må højst indeholde 18 % vand, mens op til 20 % er tilladt ved lov. Denne høje kvalitetsstandard sikrer, at honningerne er rene og modne, hvilket har en positiv effekt på lugt og smag. Derudover drager forbrugeren fordel af konstant høj kvalitet, da enhver biavler skal bevise, at han har den nødvendige knowhow til at opfylde de nyeste standarder ([Deutscher Beekerbund](https://deutscherimkerbund.de/qualitaets Guidelines/)).

Enhver, der vælger honning fra D.I.B. krukken modtager ikke kun et produkt med den højeste gennemsigtighed, men også garantien for, at honningen er 100% naturlig og ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer eller blandinger. Hvert glas har et kontrolnummer, der sikrer fuldstændig sporbarhed. Vigtige kriterier såsom indholdet af hydroxymethylfurfural (HMF) og invertaseaktiviteten giver information om den omhyggelige udvinding og opbevaring af honningen, hvilket bidrager til den høje kvalitet.

Honning i samfundet

Honning er ikke kun meget populær i Tyskland, men er også et af de mest brugte smørepålæg. Ud over marmelade- og nøddenougatcremer har honning en permanent plads i husholdningerne (Statista). Hvert år stoler tyskerne på de søde delikatesser lavet af blomsternektar og honningdug – med en række varianter lige fra rapsfrø til akacie.

Mens antallet af bikolonier i Tyskland konstant vokser og forventes at nå op på omkring en million i 2024, står biavlere også over for udfordringer såsom biers død, som primært rammer andre insektarter. Det er vigtigt at støtte biavlere, fordi de spiller en afgørende rolle i økosystemet og for at bevare biodiversiteten (74.000 tons honning blev importeret i 2024). Derfor er det vigtigere end nogensinde før at fremme regional honning, som ikke kun betyder korte transportruter, men også bidrager til bæredygtighed (Statista).

Overordnet viser distriktsbiavlforeningens prisuddeling, hvor vigtig honningens kvalitet og oprindelse er. Med et stærkt fokus på bæredygtighed og regional produktion sætter biavlerne i Märkisches Kreis standarder, der har betydning langt ud over de regionale grænser.