A Märkischer Kreis a legjobb mézet ünnepli: Díjak a helyi méhészeknek!

A Märkischer Kreis a legjobb mézet ünnepli: Díjak a helyi méhészeknek!

Október 11-én, az idilli Neuenrade-ban került sor a Märkischer Kreis méhészegyesület őszi találkozójára, amely nemcsak a helyi méhészeket hozta össze, hanem a régió legjobb mézeit is kitüntették. Körülbelül 640 tag elkötelezett a mézelő méhek és a természet védelme mellett, és a rendezvény csodálatos környezetet biztosított a helyi termékek kiváló minőségének ünneplésére. Az egyesület idén összesen 20 arany-, 26 ezüst- és 13 bronz kitüntetést ítélt oda a beküldött mézeknek. A kerületi szinten a legjobb öt méz különösen kiemelkedett:

• Armin Pohl (Werdohl)
• Johann Klassen (Meinerzhagen)
• Robert Breddermann (Lüdenscheid)
• Linn Boris Rohr (Meinerzhagen)
• Matthias Pohl (Werdohl)

.

A nyerteseknek átadott oklevelek a Vesztfáliai és Lippei Méhészek Állami Szövetsége által szervezett országos mézértékelésből származnak. Az 1401 beküldött mézből 69 a Märkisches Kreistől származott. Ez a lenyűgöző szám alátámasztja a regionális méhészek elkötelezettségét és a méznek a helyi kultúrtájban betöltött magas értékét.

Minőségellenőrzés és fenntarthatóság

A mézértékelés külső minőségellenőrzést kínál, amely a Német Méhészszövetség szigorú előírásait követi. Ezek az irányelvek még a törvényi előírásokat is meghaladják. Az igazi német méz legfeljebb 18% vizet tartalmazhat, míg a törvény legfeljebb 20%-ot tartalmazhat. Ez a magas minőségi szabvány biztosítja a mézek tisztaságát és érettségét, ami pozitív hatással van az illatra és az ízre. Ezen túlmenően a fogyasztó számára is előnyös az állandóan magas minőség, hiszen minden méhésznek bizonyítania kell, hogy rendelkezik a szükséges know-how-val a legújabb szabványok ([Deutscher Beekerbund](https://deutscherimkerbund.de/qualitaets Guidelines/)) teljesítéséhez.

Aki a mézet választja a D.I.B. A jar nemcsak a legmagasabb átlátszóságú terméket kapja, hanem azt is, hogy a méz 100%-ban természetes és nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot vagy keveréket. Minden üveghez tartozik egy ellenőrző szám, amely biztosítja a teljes nyomon követhetőséget. Az olyan fontos kritériumok, mint a hidroxi-metil-furfurol-tartalom (HMF) és az invertázaktivitás, a méz gondos kinyeréséről és tárolásáról adnak tájékoztatást, ami hozzájárul a magas minőséghez.

Méz a társadalomban

A méz nemcsak Németországban nagyon népszerű, de az egyik leggyakrabban fogyasztott kenőcs. A méznek a lekváros és diós nugát krémek mellett állandó helye van a háztartásokban (Statista). A németek minden évben a virágnektárból és a mézharmatból készült édes finomságokra támaszkodnak – a repcétől az akácig sokféle fajtával.

Míg Németországban a méhcsaládok száma folyamatosan növekszik, és 2024-re várhatóan eléri az egymilliót, a méhészek olyan kihívásokkal is szembesülnek, mint a méhek elpusztulása, amely elsősorban más rovarfajokat érint. A méhészek támogatása azért fontos, mert döntő szerepet játszanak az ökoszisztémában és a biodiverzitás megőrzésében (2024-ben 74 000 tonna mézet importáltak). Éppen ezért minden eddiginél fontosabb a regionális méz népszerűsítése, amely nemcsak rövid szállítási útvonalakat jelent, hanem a fenntarthatósághoz is hozzájárul (Statista).

Összességében a kerületi méhészeti egyesület díjátadó ünnepsége mutatja, hogy mennyire fontos a méz minősége és eredete. A Märkisches Kreis méhészei nagy hangsúlyt fektetve a fenntarthatóságra és a regionális termelésre olyan szabványokat állítottak fel, amelyek jelentőségteljesek a regionális határokon túl is.