Märkischer Kreis feirer den beste honningen: priser til lokale birøktere!

Märkischer Kreis feirer den beste honningen: priser til lokale birøktere!

Den 11. oktober fant høstmøtet til Märkischer Kreis birøkterforening sted i idylliske Neuenrade, et arrangement som ikke bare brakte lokale birøktere sammen, men også hedret den beste honningen i regionen. Rundt 640 medlemmer er forpliktet til å beskytte honningbier og natur, og arrangementet ga en fantastisk ramme for å feire den utmerkede kvaliteten på lokale produkter. I år delte foreningen ut til sammen 20 gull-, 26 sølv- og 13 bronsepriser til de innsendte honningene. De fem beste honningene på distriktsnivå skilte seg spesielt ut:

• Armin Pohl (Werdohl)
• Johann Klassen (Meinerzhagen)
• Robert Breddermann (Lüdenscheid)
• Linn Boris Rohr (Meinerzhagen)
• Matthias Pohl (Werdohl)

.

Sertifikatene som deles ut til vinnerne kommer fra en landsomfattende honningevaluering i regi av Statsforbundet for Westfalske og Lippe birøktere. 69 av de 1401 innsendte honningene kom fra Märkisches Kreis. Dette imponerende tallet understreker engasjementet til regionale birøktere og den høye verdien av honning i det lokale kulturlandskapet.

Kvalitetskontroll og bærekraft

Honningevalueringen tilbyr ekstern kvalitetskontroll som følger de strenge spesifikasjonene til den tyske birøkterforeningen. Disse retningslinjene overgår til og med juridiske krav. Ekte tysk honning kan inneholde maksimalt 18 % vann, mens opptil 20 % er tillatt ved lov. Denne høye kvalitetsstandarden sikrer at honningen er ren og moden, noe som har en positiv effekt på lukt og smak. I tillegg drar forbrukeren fordel av konsekvent høy kvalitet, ettersom enhver birøkter må bevise at han har den nødvendige kunnskapen for å oppfylle de nyeste standardene ([Deutscher Beekerbund](https://deutscherimkerbund.de/qualitaets Guidelines/)).

Alle som velger honning fra D.I.B. jar mottar ikke bare et produkt med den høyeste gjennomsiktighet, men også garantien for at honningen er 100% naturlig og ikke inneholder noen tilsetningsstoffer eller blandinger. Hvert glass har et kontrollnummer som sikrer full sporbarhet. Viktige kriterier som hydroksymetylfurfuralinnholdet (HMF) og invertaseaktiviteten gir informasjon om forsiktig utvinning og lagring av honningen, noe som bidrar til den høye kvaliteten.

Honning i samfunnet

Honning er ikke bare veldig populært i Tyskland, men er også et av de mest brukte pålegg. I tillegg til syltetøy og nøttenougatkremer har honning en fast plass i husholdningene (Statista). Hvert år stoler tyskerne på de søte delikatessene laget av blomsternektar og honningdugg – med en rekke varianter som spenner fra raps til akasie.

Mens antallet bikolonier i Tyskland vokser kontinuerlig og forventes å nå rundt én million innen 2024, står birøktere også overfor utfordringer som bienes død, som først og fremst rammer andre insektarter. Å støtte birøktere er viktig fordi de spiller en avgjørende rolle i økosystemet og for å opprettholde biologisk mangfold (74 000 tonn honning ble importert i 2024). Derfor er det viktigere enn noen gang å fremme regional honning, som ikke bare betyr korte transportveier, men også bidrar til bærekraft (Statista).

Samlet viser distriktsbirøkterforeningens prisutdeling hvor viktig honningens kvalitet og opprinnelse er. Med et sterkt fokus på bærekraft og regional produksjon, setter birøkterne i Märkisches Kreis standarder som har betydning langt utenfor de regionale grensene.