Märkischer Kreis hyllar den bästa honungen: Utmärkelser till lokala biodlare!

Märkischer Kreis hyllar den bästa honungen: Utmärkelser till lokala biodlare!

Den 11 oktober ägde höstmötet av Märkischer Kreis biodlarförening rum i idylliska Neuenrade, ett evenemang som inte bara förde lokala biodlare samman, utan också hedrade den bästa honungen i regionen. Omkring 640 medlemmar är engagerade i att skydda honungsbin och naturen, och evenemanget gav en underbar miljö för att fira den utmärkta kvaliteten på lokala produkter. I år delade föreningen ut totalt 20 guld-, 26 silver- och 13 bronspriser till de inlämnade honungarna. De fem bästa honungarna på distriktsnivå stack särskilt ut:

• Armin Pohl (Werdohl)
• Johann Klassen (Meinerzhagen)
• Robert Breddermann (Lüdenscheid)
• Linn Boris Rohr (Meinerzhagen)
• Matthias Pohl (Werdohl)

.

Certifikaten som delas ut till vinnarna kommer från en rikstäckande honungsutvärdering anordnad av Statens förbund för Westfaliska och Lippe biodlare. 69 av de 1 401 inlämnade honungarna kom från Märkisches Kreis. Detta imponerande antal understryker de regionala biodlarnas engagemang och det höga värdet av honung i det lokala kulturlandskapet.

Kvalitetskontroll och hållbarhet

Honungsutvärderingen erbjuder extern kvalitetskontroll som följer de strikta specifikationerna från den tyska biodlarföreningen. Dessa riktlinjer överskrider till och med juridiska krav. Äkta tysk honung får innehålla högst 18 % vatten, medan upp till 20 % är tillåtet enligt lag. Denna höga kvalitetsstandard säkerställer att honungarna är rena och mogna, vilket har en positiv effekt på lukt och smak. Dessutom drar konsumenten nytta av konsekvent hög kvalitet, eftersom varje biodlare måste bevisa att han har den nödvändiga kunskapen för att uppfylla de senaste standarderna ([Deutscher Beekerbund](https://deutscherimkerbund.de/qualitaets Guidelines/)).

Alla som väljer honung från D.I.B. burken får inte bara en produkt med högsta transparens, utan också garantin att honungen är 100 % naturlig och inte innehåller några tillsatser eller blandningar. Varje glas har ett kontrollnummer som säkerställer fullständig spårbarhet. Viktiga kriterier som hydroximetylfurfuralhalten (HMF) och invertasaktiviteten ger information om noggrann extraktion och lagring av honungen, vilket bidrar till den höga kvaliteten.

Honung i samhället

Honung är inte bara mycket populärt i Tyskland, utan är också ett av de mest konsumerade påläggen. Förutom sylt- och nötnougatkrämer har honung en permanent plats i hushållen (Statista). Varje år förlitar sig tyskarna på de söta delikatesserna gjorda av blomsternektar och honungsdagg - med en mängd olika sorter från raps till akacia.

Medan antalet bisamhällen i Tyskland kontinuerligt växer och förväntas uppgå till omkring en miljon år 2024, står biodlare också inför utmaningar som bins död, vilket främst drabbar andra insektsarter. Att stödja biodlare är viktigt eftersom de spelar en avgörande roll i ekosystemet och för att upprätthålla den biologiska mångfalden (74 000 ton honung importerades 2024). Det är därför det är viktigare än någonsin att främja regional honung, vilket inte bara innebär korta transportvägar, utan också bidrar till hållbarhet (Statista).

Sammantaget visar distriktsbiodlingsföreningens prisutdelning hur viktig honungens kvalitet och ursprung är. Med stort fokus på hållbarhet och regional produktion sätter biodlarna i Märkisches Kreis normer som har betydelse långt utanför de regionala gränserna.