ريتشارد بيكر: أقدم حانة في ريمشايد تعود - سيتم افتتاحها في نوفمبر!

ريتشارد بيكر: أقدم حانة في ريمشايد تعود - سيتم افتتاحها في نوفمبر!

يشهد أقدم مطعم في ريمشايد، مطعم ريتشارد بيكر، عودة جديدة تحت إدارة جديدة. تولى توماس عباس، وهو مواطن من ريمشايد والمدير الإداري لمجموعة Hatec، الموقع التقليدي ويخطط لمواصلة التاريخ والثقافة التي يبلغ عمرها 172 عامًا. إنه يريد تصميم المطعم ليس فقط كمطعم، ولكن كمكان اجتماع اجتماعي حيث يمكن للناس الالتقاء وتبادل الأفكار. ومن المقرر أن يتم الافتتاح في بداية شهر نوفمبر، والاستعدادات على قدم وساق بالفعل.

قبل أن يتولى توماس عباس إدارة فن الطهي، كانت أعمال ريتشارد بيكر في أيدي فولفغانغ "بو" بافراث وسيلفيا دونيويغ-بافراث، اللذين بدأا الآن تقاعدهما. ومع ذلك، سيستمر الزوجان في العيش فوق المطعم ويريد فولفغانغ بافراث الاستمرار في تقديم البيرة من مصنع الجعة الخاص به في المستقبل. وهذا يعني أنه يتم الاحتفاظ بقطعة من التقاليد بينما يتم وضع لهجات جديدة في نفس الوقت.

التجديدات وأبرز الطهي

تشمل التجديدات المخطط لها مرحاضًا في الطابق الأرضي، وإصلاحًا عامًا للمطبخ باستخدام الأجهزة الحديثة وتكييف نظام الصنبور مع معايير النظافة الحالية. يجب أن تتألق حديقة البيرة أيضًا بروعة جديدة لتوفر للضيوف أجواءً جذابة.

فيما يتعلق بالمطبخ، يركز عباس على الطبخ على الطريقة المنزلية، مع أطباق تشمل لحم الراين المخلل وكرات اللحم مع البطاطس المقلية. أيام الحساء وأيام الجمعة للأسماك رائعة بشكل خاص. وهذا يعكس أيضًا الاتجاه الناشئ في صناعة الضيافة الألمانية. وفقًا لـ Statista، تدر صناعة تقديم الطعام في ألمانيا الآن أكثر من 115 مليار يورو، مع ارتفاع الطلب على الطعام الذي يركز على الطعام، مما له تأثير إيجابي على الاقتصاد.

مفهوم جديد لمكان الاجتماع الاجتماعي

تعتبر أوقات العمل القادمة واعدة: من الخميس إلى الأحد، سيفتح مطعم Richard Becker أبوابه من الساعة 5 مساءً، مع احتمال افتتاحه أيضًا بعد ظهر يومي السبت والأحد اعتبارًا من فصل الربيع. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام قاعة المطعم للاحتفالات. يتم أيضًا التخطيط لاجتماعات مثل الحفلات الموسيقية واللقاءات وتعد بمزيج اجتماعي حيوي.

الحديث عن الأمور الاجتماعية: يعود مايكل آخنباخ، المعروف من التشكيلة السابقة، من التقاعد للمساعدة في المطبخ. بفضل الخدمة الجيدة والموظفين الودودين والمتعاونين، يرغب عباس في وضع المطعم على خريطة خيارات الحياة الليلية الشهيرة في ريمشايد في المستقبل.

لا يعد مطعم Richard Becker مجرد مفهوم لتذوق الطعام، ولكنه أيضًا مكان يكرم تاريخ مدينة ريمشايد وفي نفس الوقت ينصف العصر الحديث. بفضل العروض اللذيذة والأجواء الترحيبية، من المؤكد أن توماس عباس سيكون لديه موهبة الترحيب الجيد في مشهد تناول الطعام.

هناك ترقب كبير لإعادة الافتتاح، ويظهر التزام توماس عباس أن فن الطهي هو أكثر من مجرد طعام وشراب. إنها جزء مهم من الحياة الاجتماعية، حيث تثبت الصناعة في ألمانيا مرارا وتكرارا وتستمر في الوصول إلى آفاق جديدة، كما في عام 2023، عندما تم تحقيق مبيعات قياسية بلغت 115.2 مليار يورو. تتجه كل الأنظار الآن نحو عودة ريتشارد بيكر، ولا يمكننا الانتظار لنرى كيف سيتطور المطعم التقليدي في ظل الإدارة الجديدة.