Richard Becker: Remscheidi vanim pubi naaseb – avatakse novembris!

Richard Becker: Remscheidi vanim pubi naaseb – avatakse novembris!

Remscheidi vanim restoran, restoran Richard Becker, kogeb uue juhtimise all tagasitulekut. Thomas Abbas, Remscheidist pärit ja Hatec Groupi tegevdirektor, on võtnud üle traditsioonilise asukoha ning kavatseb jätkata 172-aastast ajalugu ja kultuuri. Ta soovib kujundada restorani mitte lihtsalt restoranina, vaid seltskondliku kohtumispaigana, kus inimesed saavad kohtuda ja mõtteid vahetada. Avamine on planeeritud novembri algusesse ja ettevalmistused on juba täies hoos.

Enne kui Thomas Abbas gastronoomia üle võttis, oli Richard Beckeri äri Wolfgang “Bü” Paffrathi ja Sylvia Dönneweg-Paffrathi käes, kes hakkavad nüüd pensionile jääma. Paar elab aga restorani kohal edasi ja Wolfgang Paffrath soovib ka edaspidi oma õlletehase õllesid pakkuda. See tähendab, et osa traditsioonist säilitatakse ja samal ajal seatakse uued aktsendid.

Renoveerimine ja kulinaarsed tipphetked

Kavandatavad renoveerimistööd hõlmavad maapealset tualetti, köögi kapitaalremonti koos kaasaegse tehnikaga ja kraanisüsteemi kohandamist kehtivatele hügieenistandarditele. Ka õlleaed peaks särama uues hiilguses, et pakkuda külalistele kutsuvat õhkkonda.

Köögi osas keskendub Abbas kodusele toiduvalmistamisele, pakkudes roogasid, sealhulgas Rhenish sauerbraten ja lihapallid praekartulitega. Eriti silmapaistvad on hautamispäevad ja kalareeded. See peegeldab ka Saksamaa hotellindustööstuses tekkivat suundumust. Statista andmetel toodab Saksamaa toitlustustööstus praegu üle 115 miljardi euro, kusjuures toidukeskse toitlustuse järele on suur nõudlus, mis avaldab majandusele positiivset mõju.

Uus kontseptsioon seltskondlikule kohtumispaigale

Tulevased lahtiolekuajad on paljulubavad: neljapäevast pühapäevani on restoran Richard Becker avatud alates kella 17st, kevadest on väljavaade avada ka laupäeva ja pühapäeva pärastlõunal. Lisaks saab restoranisaali kasutada pidustusteks. Kavas on ka kohtumised, nagu kontserdid ja koosviibimised, mis tõotavad elavat seltskondlikku segu.

Sotsiaalsetest asjadest rääkides: eelmisest koosseisust tuntud Michael Achenbach naaseb pensionipõlvest köögis abiks. Hea teeninduse ning sõbraliku ja abivalmis personaliga soovib Abbas viia restorani tulevikus Remscheidi populaarsete ööelukohtade kaardile.

Richard Beckeri restoran pole mitte ainult gastronoomiline kontseptsioon, vaid ka koht, mis austab Remscheidi linna ajalugu ja austab samal ajal tänapäeva. Maitsva pakkumise ja külalislahke õhkkonnaga Thomas Abbasel on kindlasti meisterlikkus, et teda einestamismaastikul hästi vastu võetud.

Taasavamise ootus on suur ja Thomas Abbasi pühendumus näitab, et gastronoomia on midagi enamat kui lihtsalt söök ja jook. See on oluline osa ühiskondlikust elust, mida Saksamaa tööstus ikka ja jälle tõestab ning jätkab uute kõrguste saavutamist, nagu 2023. aastal, mil saavutati rekordiline 115,2 miljardi euro suurune müük. Kõik pilgud on nüüd suunatud Richard Beckeri tagasitulekule ja me ei jõua ära oodata, kuidas traditsiooniline restoran uue juhtimise all areneb.