Bergische Brewery ravistaa Kölschin markkinoita Kölnissä!

Bergische Brewery ravistaa Kölschin markkinoita Kölnissä!

Mitä Kölnin Kölsch-markkinoilla tapahtuu? Reinin metropolissa, jossa oluella on erityinen asema, pienemmät panimot taistelevat selviytymisestä. Uusi pelaaja, Erzquell-panimo Bergisches Landista, haluaa nyt esitellä kiltaansa Kölsch. Tämä panimo, joka sijaitsee Bielsteinissa, noin 50 kilometrin päässä Kölnistä, tunkeutuu kilpaileville markkinoille ja aikoo ravistaa pölyistä kilpailua. Weltin mukaan Ersch-wiz Oberbergischesin, Rheinisch-Bergischenin ja Rhein-Siegin piirit Visorissa.

Kölnissä Kölsch ei ole vain humalassa, sillä se on peruselintarvike. Kölschin yleissopimuksen vuodelta 1985 mukaan vain Kölnissä valmistetut oluet voivat kantaa nimeä "Kölsch". Zunft-Kölschillä on tässä hieman etua, koska panimo on suojattu, koska olut on valmistettu ennen vuosikongressia, 1950-luvulla. Termi "Kölsch" on jopa ollut suojattu EU-alkuperänimitys vuodesta 1997. Tämä korostaa Kölnin oluen merkitystä paitsi paikallisille, myös koko olutkaupungille.

Pienten panimoiden haaste

Mutta markkinat eivät välttämättä ole ystävällisiä pienempiä palveluntarjoajia kohtaan. Monet Kölnin panimot ovat joutuneet sulkemaan viime vuosikymmeninä tai ne ovat siirtyneet suurempien yritysten haltuun. Alkuperäisistä 24 sopimuksen allekirjoittaneesta Kölsch-panimosta on jäljellä vain viisi. Näiden joukossa on merkittävää kehitystä: pitkään toiminut Malzmühle-panimo myi äskettäin tuotemerkkinsä Gaffelille. Toinen esimerkki siitä, kuinka vaikeita aikoja on pienyrityksille.

Erzquell-panimo haluaa vahvistaa Zunft-Kölsch-brändiä kiltapomo Tina Haasin ja toimitusjohtaja Sebastian Brackin johdolla. Heidän strategiansa perustuu alueen muiden perhepanimoiden onnistuneisiin markkinointimalleihin. He pitävät erityisen tärkeänä yhteyttä luontoon ja vedensa laatua.

Kölsch: Olennainen osa kulttuuria

Kölsch on enemmän kuin pelkkä juoma; se on asenne elämään, joka juurtuu syvästi Kölnin kulttuuriin. Panimot tarjoavat usein retkiä, joissa vierailijat voivat oppia kaiken Kölschin historiasta ja tuotannosta. Alueen tunnetuimpia Kölsch-panimoita ovat Heinrich Reissdorfin yksityinen panimo, Gaffel-yksityispanimo ja Päffgen-panimo. Nämä laitokset ovat suosittuja paitsi oluidensa vuoksi, myös perinteisen tavan tarjota Kölschiä lieriömäisissä 0,2 litran laseissa ja tavan asettaa olutmatto lasille merkkinä tarjoilijalle, ettet halua enää Kölschiä.

Erzquell-panimon ja sen kilta Kölsch-näkymä on sekä jännittävä että haastava. Aikana, jolloin olutmarkkinat kutistuvat kaikkialla, tämä paikallinen aloite voisi auttaa pitämään Kölsch-perinteen elossa. On siis jännittävää nähdä, miten Kölnin olutmarkkinat kehittyvät ja voivatko Erzquell-panimon kaltaiset uudet toimijat ennustaa Kölschille renessanssia.