Lahodné a regionální: Objevte čerstvý lněný olej od Rhein-Sieg!

Lahodné a regionální: Objevte čerstvý lněný olej od Rhein-Sieg!

V Kolíně nad Rýnem a jeho okolí existuje řada regionálních produktů, které přinášejí na místní stoly chuť i kvalitu. Zvláště trendy jsou momentálně масла льна, tedy lněné oleje, které pocházejí z regionálního pěstování a jsou mezi lidmi velmi oblíbené. Farmář Andreas Becker z Niederkassel-Uckendorf si udělal jméno.

Becker pěstuje len na ploše 6,5 hektaru a jeho semena šetrně lisuje do oleje. Jeho farma ročně vyprodukuje 100 000 lahví za studena lisovaného lněného oleje, který je oblíbený zejména u mladých lidí. Čerstvě vylisované a za cenu pět eur za láhev – výhodná nabídka, vezmeme-li v úvahu, že srovnatelné produkty online stojí třikrát tolik. Becker začal s malým lisem v roce 2019 a o dva roky později investoval do většího systému, podporovaného dvěma zaměstnanci, kteří se podílejí na každodenním výrobním procesu. Farmářský obchod je otevřen denně od 6 do 22 hodin. a prodává své produkty na místě i online. Farmu najdete na adrese: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. Informuje o tom Rundschau Online.

Všestrannost lněného oleje

Lněný olej je nejen chuťově všestranný, ale i zdraví prospěšný. Má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, zejména kyseliny alfa-linolenové, která je nezbytná ve vyvážené stravě. Bio kvalita je důležitým aspektem, protože lněný olej pochází z německého lněného semene a je lisovaný za studena, což optimálně zachovává živiny. Pokrývá například denní potřebu nenasycených mastných kyselin a obsahuje také cenné lignany, které zůstávají v suspendované hmotě. Pokud chcete, aby byla ještě čerstvější, můžete ji také nechat zakalenou, abyste si užili intenzivnější chuť. Ölmühle Garting se specializuje na takové vysoce kvalitní produkty a poukazuje na jejich tradiční použití jako základ pro netoxické barvy na dřevo.

Výroba lněného oleje je umění samo o sobě: například ve Wesermühle se používá pouze bio lněné semínko z Dolního Saska. S více než 17letými zkušenostmi zajišťují, že olej je jak zdraví bezpečný, tak vyráběný způsobem šetrným k životnímu prostředí. Začíná jemným lisováním za studena, po kterém následuje okamžité zchlazení, které zaručí čerstvost a plnou chuť. Wesermühle dodává, že lněný olej zajišťuje, že neobsahuje chemicko-syntetická hnojiva a pesticidy, což podporuje nejen chuť, ale i biodiverzitu.

Další regionální speciality

V regionu však můžete objevit ještě více vzrušujících produktů. Rodina Trimbornů provozuje farmu Schiefelbusch v Lohmar-Scheid a na podzim a v zimě chová husy, kachny a krůty. Vaše husí prsa jsou čerstvě uzená a mají lepší chuť než produkt ze supermarketu. Farmářský obchod je otevřen ve čtvrtek a pátek od 8:30 do 18:30, v sobotu od 8:30 do 17:30. a neděle a svátky od 12:30 hodin. do 17:30 Adresa je: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.

Nelze zapomenout ani na Thomase Rosenaua z Troisdorfu, který jako včelař na plný úvazek v regionu vyprodukuje působivých 100 kilogramů květního pylu ročně. Tyto snadno použitelné pyly si často najdou cestu do jogurtu nebo cereálií, čerstvé a nahromaděné prostřednictvím lapačů pylu. U jeho včelařství je k zastižení pondělí až pátek od 15 hodin. do 18 hodin a v sobotu od 10 do 13 hodin. Adresa: Beekeeping Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.

A pro milovníky piva je tu Borgsster’s Adventure Brewery v Lohmaru, který ročně vyrobí jen několik desítek tisíc litrů svého nefiltrovaného světlého piva. Toto pivo stojí 1,90 eur za 0,2 litru a 1,60 eur za půllitrovou láhev. Otevírací doba je středa až pátek od 15 hodin. do 20 hodin a v sobotu od 10 do 18 hodin. V pondělí a úterý je pivovar zavřený.

Kolín nad Rýnem se svými skvělými produkty nabízí vzrušující kulinářskou rozmanitost, kterou stojí za to poznat lépe!