Delicioso y regional: ¡Descubra el aceite de linaza fresco de Rhein-Sieg!

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Descubra las especialidades regionales del distrito de Rhein-Sieg: desde el aceite de linaza de alta calidad hasta la pechuga de ganso fresca y la apicultura.

Entdecken Sie die regionalen Spezialitäten im Rhein-Sieg-Kreis: von hochwertigem Leinöl bis zu frischer Gänsebrust und Imkerei.
Descubra las especialidades regionales del distrito de Rhein-Sieg: desde el aceite de linaza de alta calidad hasta la pechuga de ganso fresca y la apicultura.

Delicioso y regional: ¡Descubra el aceite de linaza fresco de Rhein-Sieg!

En Colonia y sus alrededores hay una variedad de productos regionales que aportan sabor y calidad a las mesas locales. Particularmente de moda en este momento está el масла льна, es decir, los aceites de linaza que provienen de cultivos regionales y son muy populares entre la gente. El agricultor Andreas Becker de Niederkassel-Uckendorf se ha hecho un nombre.

Becker cultiva lino en una superficie de 6,5 hectáreas y presiona suavemente sus semillas para convertirlas en aceite. Su granja produce cada año 100.000 botellas de aceite de linaza prensado en frío, que es especialmente popular entre los jóvenes. Recién prensado y a un precio de cinco euros la botella: una ganga teniendo en cuenta que productos comparables online cuestan tres veces más. Becker empezó en 2019 con una prensa pequeña y dos años más tarde invirtió en una instalación más grande, con el apoyo de dos empleados que participan en el proceso de producción diario. La tienda de la granja está abierta todos los días de 6 a. m. a 10 p. m. y vende sus productos tanto presencialmente como online. La finca se encuentra en la dirección: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. Así lo informa Rundschau Online.

La versatilidad del aceite de linaza

El aceite de linaza no sólo es versátil en cuanto a sabor, sino también valioso para la salud. Tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3, especialmente ácido alfa-linolénico, fundamental en una dieta equilibrada. La calidad biológica es un aspecto importante, ya que el aceite de linaza procede de linaza alemana y se prensa en frío, lo que conserva los nutrientes de forma óptima. Por ejemplo, cubre las necesidades diarias de ácidos grasos insaturados y además contiene valiosos lignanos que permanecen en la materia en suspensión. Si quieres que esté aún más fresco, también puedes embotellarlo turbio para disfrutar del sabor más intenso. Ölmühle Garting se ha especializado en productos de alta calidad y destaca su uso tradicional como base para pinturas para madera no tóxicas.

La producción de aceite de linaza es en sí misma un arte: en Wesermühle, por ejemplo, sólo se utiliza linaza ecológica de Baja Sajonia. Con más de 17 años de experiencia, garantizan que el aceite sea seguro para la salud y se produzca de forma respetuosa con el medio ambiente. Comienza con un suave prensado en frío, seguido de un enfriamiento inmediato para garantizar frescura y un sabor con mucho cuerpo. Wesermühle añade que el aceite de linaza garantiza que no contiene fertilizantes ni pesticidas químicos sintéticos, lo que no sólo favorece el sabor sino también la biodiversidad.

Otras especialidades regionales

Pero hay productos aún más interesantes por descubrir en la región. La familia Trimborn dirige la granja Schiefelbusch en Lohmar-Scheid y en otoño e invierno cría gansos, patos y pavos. Tu pechuga de ganso está recién ahumada y tiene más sabor que el producto del supermercado. La tienda de la granja está abierta los jueves y viernes de 8:30 a. m. a 6:30 p. m., los sábados de 8:30 a. m. a 5:30 p. m. y domingos y festivos de 12:30 a 14:30 horas. a 5:30 p. m. La dirección es: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.

No hay que olvidar a Thomas Rosenau, de Troisdorf, que como apicultor a tiempo completo en la región produce la impresionante cifra de 100 kilos de polen de flores al año. Estos pólenes fáciles de usar a menudo llegan al yogur o al cereal, frescos y acumulados a través de trampas de polen. Puede localizarlo en su apicultura de lunes a viernes de 15 a 20 horas. a 6 p.m. y sábado de 10 a 13 horas. La dirección: Apicultura Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.

Y para los amantes de la cerveza, está la cervecería Borgsster's Adventure Brewery en Lohmar, que sólo produce unas pocas decenas de miles de litros de cerveza clara sin filtrar al año. Esta cerveza cuesta 1,90 euros la botella de 0,2 litros y 1,60 euros la botella de medio litro. El horario de atención es de miércoles a viernes de 15 a 19 horas. a 8 p.m. y el sábado de 10 a 18 horas. La cervecería está cerrada los lunes y martes.

La región de Colonia ofrece, gracias a sus fantásticos productos, una interesante variedad culinaria que merece la pena conocer mejor.