Maitsev ja piirkondlik: avastage Rhein-Siegi värsket linaseemneõli!

Maitsev ja piirkondlik: avastage Rhein-Siegi värsket linaseemneõli!

Kölnis ja selle ümbruses on mitmesuguseid piirkondlikke tooteid, mis toovad kohalikele laudadele nii maitse kui kvaliteedi. Eriti trendikad on hetkel масла льна ehk linaseemneõlid, mis pärinevad piirkondlikust viljelusest ja on inimeste seas väga populaarsed. Niederkassel-Uckendorfi talunik Andreas Becker on endale nime teinud.

Becker kasvatab lina 6,5 ​​hektari suurusel alal ja pressib selle seemned õrnalt õliks. Tema talu toodab igal aastal 100 000 pudelit külmpressitud linaseemneõli, mis on eriti populaarne noorte seas. Värskelt pressitud ja hinnaga viis eurot pudel – soodne, arvestades, et võrreldavad tooted internetis maksavad kolm korda rohkem. Becker alustas 2019. aastal väikese ajakirjandusega ja kaks aastat hiljem investeeris suuremasse süsteemi, mida toetasid kaks töötajat, kes on kaasatud igapäevasesse tootmisprotsessi. Talupood on avatud iga päev 6-22. ja müüb oma tooteid nii kohapeal kui ka veebis. Talu leiate aadressilt: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. Rundschau Online teatab sellest.

Linaseemneõli mitmekülgsus

Linaseemneõli pole mitte ainult maitse poolest mitmekülgne, vaid väärtuslik ka tervisele. See sisaldab palju oomega-3 rasvhappeid, eriti alfa-linoleenhapet, mis on tasakaalustatud toitumise jaoks hädavajalik. Orgaaniline kvaliteet on oluline aspekt, kuna linaseemneõli pärineb Saksa linaseemnest ja on külmpressitud, mis säilitab toitained optimaalselt. Näiteks katab see igapäevase küllastumata rasvhapete vajaduse ja sisaldab ka väärtuslikke lignaane, mis jäävad heljumisse. Kui soovid, et see oleks veelgi värskem, võid selle lasta villida ka häguselt, et nautida intensiivsemat maitset. Ölmühle Garting on spetsialiseerunud sellistele kvaliteetsetele toodetele ja toob välja nende traditsioonilise kasutuse mittetoksiliste puiduvärvide alusena.

Linaõli tootmine on omaette kunst: näiteks Wesermühles kasutatakse ainult Alam-Saksi liidumaalt pärit mahe linaseemneid. Üle 17-aastase kogemusega tagavad nad, et õli on nii tervisele ohutu kui ka keskkonnasõbralikult toodetud. See algab õrna külmpressimisega, millele järgneb kohene jahutamine, et tagada värskus ja täidlane maitse. Wesermühle lisab, et linaseemneõli tagab, et see ei sisalda keemilis-sünteetilisi väetisi ja pestitsiide, mis lisaks maitsele soodustab ka bioloogilist mitmekesisust.

Muud piirkondlikud erialad

Kuid piirkonnas on veelgi põnevamaid tooteid, mida avastada. Perekond Trimborn peab Schiefelbuschi talu Lohmar-Scheidis ning kasvatab sügisel ja talvel hanesid, parte ja kalkuneid. Teie hanerind on värskelt suitsutatud ja sellel on rohkem maitset kui supermarketist pärit toode. Talupood on avatud neljapäeval ja reedel 8.30-18.30, laupäeval 8.30-17.30. ja pühapäeviti ja riigipühadel alates kella 12.30-st. kuni 17.30. Aadress on: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.

Unustada ei saa ka Troisdorfist pärit Thomas Rosenau, kes täiskohaga mesinikuna regioonis toodab aastas muljetavaldavalt 100 kilo õietolmu. Need lihtsalt kasutatavad õietolmud satuvad sageli värskelt ja õietolmupüüdurite kaudu kogunenud jogurtisse või teraviljadesse. Tema mesindusse saab teda kätte saada esmaspäevast reedeni kella 15st. kella 18-ni. ja laupäeval kella 10.00-13.00. Aadress: Beekeeping Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.

Ja õllesõprade jaoks on Lohmaris asuv Borgsster’s Adventure Brewery, mis toodab aastas vaid mõnikümmend tuhat liitrit oma filtreerimata kahvatut õlut. See õlu maksab 0,2 liitri eest 1,90 eurot ja pooleliitrise pudeli eest 1,60 eurot. Lahtiolekuajad on kolmapäevast reedeni kell 15.00. kuni 20.00. ja laupäeval kella 10.00-18.00. Esmaspäeval ja teisipäeval on õlletehas suletud.

Kölni piirkonnal on oma suurepäraste toodetega pakkuda põnevat kulinaarset valikut, mida tasub lähemalt tundma õppida!