Ukusno i regionalno: otkrijte svježe laneno ulje iz Rhein-Siega!
Otkrijte regionalne specijalitete u okrugu Rhein-Sieg: od visokokvalitetnog lanenog ulja do svježih guščjih prsa i uzgoja pčela.

Ukusno i regionalno: otkrijte svježe laneno ulje iz Rhein-Siega!
U Kölnu i okolici postoji niz regionalnih proizvoda koji lokalnim stolovima donose i okus i kvalitetu. Trenutno su posebno u trendu masla lʹna, odnosno laneno ulje koje dolazi iz regionalnog uzgoja i vrlo je popularno među ljudima. Poljoprivrednik Andreas Becker iz Niederkassel-Uckendorfa proslavio se.
Becker uzgaja lan na površini od 6,5 hektara i nježno cijedi njegove sjemenke u ulje. Njegovo imanje svake godine proizvede 100.000 boca hladno prešanog lanenog ulja koje je posebno popularno među mladima. Svježe prešano i po cijeni od pet eura po boci - povoljna cijena s obzirom na to da usporedivi proizvodi na internetu koštaju tri puta više. Becker je započeo s malom prešom 2019., a dvije godine kasnije investirao je u veći sustav, uz podršku dvoje zaposlenika koji su uključeni u svakodnevni proizvodni proces. Radno vrijeme farme je svakim danom od 6 do 22 sata. i prodaje svoje proizvode na licu mjesta i online. Farmu možete pronaći na adresi: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. Rundschau Online izvještava o tome.
Svestranost lanenog ulja
Laneno ulje nije samo svestrano u pogledu okusa, već je i dragocjeno za zdravlje. Bogat je omega-3 masnim kiselinama, osobito alfa-linolenskom kiselinom, koja je neophodna u uravnoteženoj prehrani. Organska kvaliteta je važan aspekt, jer laneno ulje dolazi od njemačkog lanenog sjemena i hladno je prešano, što optimalno čuva hranjive tvari. Primjerice, pokriva dnevnu potrebu za nezasićenim masnim kiselinama, a sadrži i vrijedne lignane koji ostaju u suspendiranoj tvari. Ako želite da bude još svježiji, možete ga staviti i mutnog u boce kako biste uživali u intenzivnijem okusu. Ölmühle Garting specijalizirao se za takve visokokvalitetne proizvode i ističe njihovu tradicionalnu upotrebu kao osnovu za netoksične boje za drvo.
Proizvodnja lanenog ulja umjetnost je sama po sebi: u Wesermühleu se, primjerice, koristi samo organsko laneno sjeme iz Donje Saske. S više od 17 godina iskustva osiguravaju da je ulje sigurno za zdravlje i proizvedeno na ekološki prihvatljiv način. Započinje blagim hladnim prešanjem, nakon čega odmah slijedi hlađenje kako bi se zajamčila svježina i puni okus. Wesermühle dodaje da laneno ulje osigurava da ne sadrži kemijsko-sintetička gnojiva i pesticide, što ne samo da potiče okus nego i biološku raznolikost.
Ostali regionalni specijaliteti
Ali ima još uzbudljivijih proizvoda za otkriti u regiji. Obitelj Trimborn vodi farmu Schiefelbusch u Lohmar-Scheidu i uzgaja guske, patke i purane u jesen i zimi. Vaša su guščja prsa svježe dimljena i imaju više okusa od proizvoda iz supermarketa. Radno vrijeme farme je četvrtak i petak od 8:30 do 18:30 sati, subotom od 8:30 do 17:30 sati. te nedjeljom i praznikom od 12.30 sati. do 17:30 sati. Adresa je: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.
Ne treba zaboraviti ni Thomasa Rosenaua iz Troisdorfa, koji kao stalni pčelar u regiji proizvede impresivnih 100 kilograma cvjetnog polena godišnje. Ove peludi jednostavne za korištenje često pronađu svoj put u jogurt ili žitarice, svježe i nakupljene kroz zamke za pelud. U njegovom pčelarstvu može se doći od ponedjeljka do petka od 15 sati. do 18 sati i subotu od 10 do 13 sati. Adresa: Pčelarstvo Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.
A za ljubitelje piva, tu je Borgsster’s Adventure Brewery u Lohmaru, koja proizvodi samo nekoliko desetaka tisuća litara svog nefiltriranog svijetlog piva godišnje. Ovo pivo košta 1,90 eura za 0,2 litre i 1,60 eura za bocu od pola litre. Radno vrijeme je od srijede do petka od 15 sati. do 20 sati i subotom od 10 do 18 sati. Pivovara je zatvorena ponedjeljkom i utorkom.
Sa svojim izvrsnim proizvodima, regija Köln ima uzbudljivu kulinarsku ponudu koju vrijedi bolje upoznati!