Ízletes és regionális: Fedezze fel a Rhein-Sieg friss lenmagolaját!

Ízletes és regionális: Fedezze fel a Rhein-Sieg friss lenmagolaját!

Kölnben és környékén számos regionális termék található, amelyek ízt és minőséget kölcsönöznek a helyi asztaloknak. Jelenleg különösen divatosak a масла льна, azaz a regionális termesztésből származó lenolajok, amelyek nagyon népszerűek az emberek körében. A Niederkassel-Uckendorfból származó Andreas Becker gazda hírnevet szerzett magának.

Becker 6,5 hektáros területen termeszti a lenet, és finoman olajba préseli magvait. Gazdaságában évente 100 000 palack hidegen sajtolt lenolajat állítanak elő, ami különösen népszerű a fiatalok körében. Frissen préselt és öt eurós üvegenkénti ára – kedvező árú, tekintve, hogy az online hasonló termékek háromszor annyiba kerülnek. A Becker 2019-ben egy kis nyomdával kezdett, majd két évvel később egy nagyobb rendszerbe fektetett be, amelyet két alkalmazott támogat, akik részt vesznek a napi gyártási folyamatban. A tanyabolt mindennap reggel 6-tól este 22 óráig tart nyitva. és termékeit a helyszínen és online is értékesíti. A gazdaság a következő címen található: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. A Rundschau Online számol be erről.

A lenolaj sokoldalúsága

A lenmagolaj nemcsak ízét tekintve sokoldalú, de az egészség szempontjából is értékes. Magas az omega-3 zsírsavakban, különösen az alfa-linolénsavban, ami elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendben. Fontos szempont a bio minőség, hiszen a lenmagolaj német lenmagból származik és hidegen sajtolt, ami optimálisan megőrzi a tápanyagokat. Például fedezi a telítetlen zsírsavak napi szükségletét, és értékes lignánokat is tartalmaz, amelyek a lebegőanyagban maradnak. Ha azt szeretnénk, hogy még frissebb legyen, palackozhatjuk zavarosra is, hogy élvezhessük az intenzívebb ízt. Az Ölmühle Garting az ilyen kiváló minőségű termékekre specializálódott, és rámutat ezek hagyományos használatára a nem mérgező fafestékek alapjaként.

A lenolaj előállítása önmagában művészet: a Wesermühle-ben például csak Alsó-Szászországból származó bio lenmagot használnak. Több mint 17 éves tapasztalattal biztosítják, hogy az olaj az egészségre nézve biztonságos és környezetbarát módon készüljön. Gyengéd hidegsajtolással kezdődik, majd azonnali lehűtéssel garantálja a frissességet és a testes ízt. Wesermühle hozzáteszi, hogy a lenmagolaj biztosítja, hogy ne tartalmazzon vegyi-szintetikus műtrágyákat és növényvédő szereket, ami nemcsak az ízét, hanem a biológiai sokféleséget is javítja.

Egyéb regionális specialitások

De még ennél is izgalmasabb termékeket lehet felfedezni a régióban. A Trimborn család a Schiefelbusch farmot vezeti Lohmar-Scheidben, és ősszel és télen libát, kacsát és pulykát nevel. A libamell frissen füstölt, és ízesebb, mint a szupermarketből származó termék. A tanyabolt csütörtökön és pénteken 8:30-tól 18:30-ig, szombaton 8:30-tól 17:30-ig tart nyitva. valamint vasárnap és munkaszüneti napokon 12:30-tól. 17:30-ig. A cím: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.

Nem szabad megfeledkezni a troisdorfi Thomas Rosenauról sem, aki főállású méhészként a régióban évente lenyűgöző, 100 kiló virágport termel. Ezek a könnyen használható virágporok gyakran frissen és a pollencsapdákon keresztül felhalmozódnak a joghurtba vagy a gabonafélékbe. Méhészeténél hétfőtől péntekig 15 órától lehet elérni. 18 óráig. és szombaton 10 órától 13 óráig. Cím: Beekeeping Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.

A sör szerelmeseinek pedig ott van a lohmari Borgsster’s Adventure Brewery, amely évente csak néhány tízezer litert állít elő szűretlen halvány söréből. Ennek a sörnek a 0,2 litere 1,90 euróba kerül, egy fél literes üveg pedig 1,60 euróba kerül. Nyitva tartás szerdától péntekig 15:00-tól. 20 óráig. szombaton pedig 10 órától 18 óráig. A sörfőzde hétfőn és kedden zárva tart.

Kiváló termékeivel a kölni régió izgalmas kulináris választékot kínál, amelyet érdemes jobban megismerni!