Delizioso e regionale: scopri l'olio di lino fresco del Rhein-Sieg!

Delizioso e regionale: scopri l'olio di lino fresco del Rhein-Sieg!

A Colonia e nei suoi dintorni si trovano una varietà di prodotti regionali che portano gusto e qualità sulle tavole locali. Particolarmente di tendenza in questo momento sono i масла льна, cioè gli oli di lino che provengono da coltivazioni regionali e sono molto apprezzati dalla gente. Il contadino Andreas Becker di Niederkassel-Uckendorf si è fatto un nome.

Becker coltiva il lino su una superficie di 6,5 ettari e ne spreme delicatamente i semi trasformandoli in olio. La sua azienda agricola produce ogni anno 100.000 bottiglie di olio di lino spremuto a freddo, particolarmente apprezzato dai giovani. Appena spremuto e al prezzo di cinque euro a bottiglia: un vero affare considerando che prodotti comparabili online costano tre volte di più. Becker ha iniziato nel 2019 con una piccola pressa e due anni dopo ha investito in un sistema più grande, supportato da due dipendenti che sono coinvolti nel processo di produzione quotidiano. Lo spaccio aziendale è aperto tutti i giorni dalle 6:00 alle 22:00. e vende i suoi prodotti sia in sede che online. Il maso si trova all'indirizzo: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. Rundschau Online ne parla.

La versatilità dell'olio di lino

L'olio di lino non è solo versatile in termini di gusto, ma anche prezioso per la salute. È ricco di acidi grassi omega-3, in particolare di acido alfa-linolenico, essenziale in una dieta equilibrata. La qualità biologica è un aspetto importante, poiché l'olio di lino proviene da semi di lino tedeschi e viene spremuto a freddo, preservando in modo ottimale le sostanze nutritive. Copre ad esempio il fabbisogno quotidiano di acidi grassi insaturi e contiene anche preziosi lignani che rimangono nelle sostanze sospese. Se vuoi che sia ancora più fresco, puoi anche farlo imbottigliare torbido per assaporarne il gusto più intenso. Ölmühle Garting si è specializzata in prodotti di così alta qualità e sottolinea il loro uso tradizionale come base per vernici per legno atossiche.

La produzione dell'olio di lino è un'arte: alla Wesermühle, ad esempio, vengono utilizzati solo semi di lino biologici della Bassa Sassonia. Con oltre 17 anni di esperienza, garantiscono che l'olio sia sicuro per la salute e prodotto nel rispetto dell'ambiente. Si inizia con una delicata spremitura a freddo, seguita da un immediato raffreddamento per garantire freschezza e un gusto corposo. Wesermühle aggiunge che l'olio di lino garantisce che non contenga fertilizzanti e pesticidi chimico-sintetici, il che non solo favorisce il gusto ma anche la biodiversità.

Altre specialità regionali

Ma nella regione ci sono prodotti ancora più entusiasmanti da scoprire. La famiglia Trimborn gestisce la fattoria Schiefelbusch a Lohmar-Scheid e in autunno e inverno alleva oche, anatre e tacchini. Il petto d'oca è appena affumicato e ha più sapore del prodotto del supermercato. Lo spaccio aziendale è aperto giovedì e venerdì dalle 8:30 alle 18:30, sabato dalle 8:30 alle 17:30. e la domenica e i giorni festivi dalle 12:30 alle 24:00. alle 17:30 L'indirizzo è: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.

Da non dimenticare Thomas Rosenau di Troisdorf che, come apicoltore a tempo pieno nella regione, produce ben 100 chili di polline di fiori all'anno. Questi pollini facili da usare spesso finiscono nello yogurt o nei cereali, freschi e accumulati attraverso le trappole per polline. È raggiungibile presso la sua apicoltura dal lunedì al venerdì dalle ore 15:00. alle 18:00 e sabato dalle 10:00 alle 13:00 L'indirizzo: Apicoltura Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.

E per gli amanti della birra c'è il birrificio Borgsster's Adventure a Lohmar, che produce solo poche decine di migliaia di litri all'anno della sua birra chiara non filtrata. Questa birra costa 1,90 euro per la bottiglia da 0,2 litri e 1,60 euro per la bottiglia da mezzo litro. Gli orari di apertura sono dal mercoledì al venerdì dalle 15:00 alle 18:00. alle 20:00 e il sabato dalle 10:00 alle 18:00. Il birrificio è chiuso il lunedì e il martedì.

La regione di Colonia con i suoi ottimi prodotti offre un'entusiasmante varietà culinaria che vale la pena conoscere meglio!