Pysznie i regionalnie: odkryj świeży olej lniany z Rhein-Sieg!

Pysznie i regionalnie: odkryj świeży olej lniany z Rhein-Sieg!

W Kolonii i jej okolicach dostępnych jest wiele produktów regionalnych, które wnoszą na lokalne stoły zarówno smak, jak i jakość. Szczególnie modne są obecnie масла льна, czyli oleje lniane, które pochodzą z regionalnych upraw i cieszą się dużym zainteresowaniem. Rolnik Andreas Becker z Niederkassel-Uckendorf zasłynął.

Becker uprawia len na powierzchni 6,5 hektara i delikatnie tłoczy jego nasiona w olej. W jego gospodarstwie co roku produkuje się 100 000 butelek tłoczonego na zimno oleju lnianego, który cieszy się szczególną popularnością wśród młodych ludzi. Świeżo tłoczone i wycenione na pięć euro za butelkę – okazja, biorąc pod uwagę, że porównywalne produkty w Internecie kosztują trzy razy więcej. Becker zaczynał od małej prasy w 2019 roku, a dwa lata później zainwestował w większy system, wspierany przez dwóch pracowników zaangażowanych w codzienny proces produkcyjny. Sklep rolniczy czynny jest codziennie w godzinach 6:00 – 22:00. i sprzedaje swoje produkty zarówno na miejscu, jak i online. Gospodarstwo znajduje się pod adresem: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. Rundschau Online donosi na ten temat.

Wszechstronność oleju lnianego

Olej lniany jest nie tylko wszechstronny pod względem smakowym, ale także cenny dla zdrowia. Jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, zwłaszcza kwas alfa-linolenowy, niezbędny w zbilansowanej diecie. Jakość organiczna jest ważnym aspektem, ponieważ olej lniany pochodzi z niemieckiego siemienia lnianego i jest tłoczony na zimno, co optymalnie zachowuje składniki odżywcze. Pokrywa m.in. dzienne zapotrzebowanie na nienasycone kwasy tłuszczowe, a ponadto zawiera cenne lignany, które pozostają w zawiesinie. Jeśli chcesz, żeby było jeszcze świeższe, możesz zabutelkować je także w formie mętnej, aby cieszyć się intensywniejszym smakiem. Firma Ölmühle Garting wyspecjalizowała się w tego typu produktach wysokiej jakości i podkreśla ich tradycyjne zastosowanie jako podstawy nietoksycznych farb do drewna.

Produkcja oleju lnianego jest sztuką samą w sobie: na przykład w Wesermühle wykorzystuje się wyłącznie organiczne siemię lniane z Dolnej Saksonii. Dzięki ponad 17-letniemu doświadczeniu zapewniają, że olej jest zarówno bezpieczny dla zdrowia, jak i produkowany w sposób przyjazny dla środowiska. Rozpoczyna się delikatnym tłoczeniem na zimno, po którym następuje natychmiastowe schłodzenie, aby zagwarantować świeżość i pełny smak. Wesermühle dodaje, że olej lniany gwarantuje, że nie zawiera chemiczno-syntetycznych nawozów i pestycydów, co nie tylko sprzyja smakowi, ale także różnorodności biologicznej.

Inne regionalne specjały

Ale w regionie jest jeszcze więcej ekscytujących produktów do odkrycia. Rodzina Trimborn prowadzi gospodarstwo Schiefelbusch w Lohmar-Scheid i hoduje gęsi, kaczki i indyki jesienią i zimą. Twoja pierś z gęsi jest świeżo wędzona i ma więcej smaku niż produkt z supermarketu. Sklep rolniczy czynny jest w czwartek i piątek od 8:30 do 18:30, w sobotę od 8:30 do 17:30. oraz w niedziele i święta od godziny 12:30. do 17:30 Adres to: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.

Nie można zapomnieć o Thomasie Rosenau z Troisdorf, który jako pełnoetatowy pszczelarz w regionie produkuje imponujące 100 kilogramów pyłku kwiatowego rocznie. Te łatwe w użyciu pyłki często przedostają się do jogurtu lub płatków śniadaniowych, świeże i gromadzą się w pułapkach na pyłki. Można się z nim skontaktować w jego barze od poniedziałku do piątku w godzinach 15:00. do 18:00 i sobotę od 10:00 do 13:00. Adres: Pszczelarstwo Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.

A dla miłośników piwa jest browar Borgsster’s Adventure w Lohmar, który produkuje zaledwie kilkadziesiąt tysięcy litrów niefiltrowanego jasnego piwa rocznie. Piwo to kosztuje 1,90 euro za 0,2 litra i 1,60 euro za półlitrową butelkę. Godziny otwarcia są od środy do piątku od 15:00. do 20:00 oraz w sobotę od 10:00 do 18:00. W poniedziałek i wtorek browar jest nieczynny.

Dzięki swoim wspaniałym produktom region Kolonii ma do zaoferowania ekscytującą różnorodność kulinarną, którą warto poznać lepiej!