Delicioso e regional: Descubra o óleo de linhaça fresco da Rhein-Sieg!

Delicioso e regional: Descubra o óleo de linhaça fresco da Rhein-Sieg!

Em Colônia e arredores há uma variedade de produtos regionais que trazem sabor e qualidade às mesas locais. Particularmente na moda no momento estão os óleos de linhaça, ou seja, os óleos de linhaça provenientes do cultivo regional e que são muito populares entre as pessoas. O agricultor Andreas Becker de Niederkassel-Uckendorf fez seu nome.

Becker cultiva linho em uma área de 6,5 hectares e transforma suavemente suas sementes em óleo. Sua fazenda produz 100 mil garrafas de óleo de linhaça prensado a frio todos os anos, que é particularmente popular entre os jovens. Recém-prensado e ao preço de cinco euros por garrafa - uma pechincha, considerando que produtos comparáveis ​​online custam três vezes mais. Becker começou com uma pequena impressora em 2019 e dois anos depois investiu em um sistema maior, apoiado por dois funcionários que estão envolvidos no processo diário de produção. A loja da fazenda está aberta diariamente das 6h às 22h. e vende seus produtos no local e online. A fazenda pode ser encontrada no endereço: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. Rundschau Online relata isso.

A versatilidade do óleo de linhaça

O óleo de linhaça não é apenas versátil em termos de sabor, mas também valioso para a saúde. É rico em ácidos graxos ômega-3, especialmente ácido alfa-linolênico, essencial em uma dieta balanceada. A qualidade orgânica é um aspecto importante, pois o óleo de linhaça vem da linhaça alemã e é prensado a frio, o que preserva de forma ideal os nutrientes. Por exemplo, cobre a necessidade diária de ácidos graxos insaturados e também contém lignanas valiosas que permanecem na matéria suspensa. Se quiser que fique ainda mais fresco, também pode engarrafá-lo turvo para desfrutar do sabor mais intenso. Ölmühle Garting especializou-se nesses produtos de alta qualidade e destaca seu uso tradicional como base para tintas atóxicas para madeira.

A produção de óleo de linhaça é uma arte em si: no Wesermühle, por exemplo, apenas é utilizada linhaça orgânica da Baixa Saxônia. Com mais de 17 anos de experiência, garantem que o óleo é seguro para a saúde e produzido de forma amiga do ambiente. Começa com uma suave prensagem a frio, seguida de resfriamento imediato para garantir frescor e sabor encorpado. Wesermühle acrescenta que o óleo de linhaça garante que não contém fertilizantes químicos sintéticos e pesticidas, o que não só promove o sabor, mas também a biodiversidade.

Outras especialidades regionais

Mas há produtos ainda mais interessantes para descobrir na região. A família Trimborn administra a fazenda Schiefelbusch em Lohmar-Scheid e cria gansos, patos e perus no outono e no inverno. Seu peito de ganso é defumado na hora e tem mais sabor que o produto do supermercado. A loja da fazenda está aberta quinta e sexta das 8h30 às 18h30, sábado das 8h30 às 17h30. e domingos e feriados a partir das 12h30. às 17h30 O endereço é: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.

Não se deve esquecer Thomas Rosenau, de Troisdorf, que, como apicultor em tempo integral na região, produz impressionantes 100 quilos de pólen de flores por ano. Esses pólens fáceis de usar geralmente chegam ao iogurte ou cereal, frescos e acumulados por meio de armadilhas de pólen. Ele pode ser contatado em sua apicultura de segunda a sexta-feira, das 15h. às 18h e sábado, das 10h às 13h. O endereço: Apicultura Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.

E para os amantes da cerveja, há a Cervejaria Borgsster’s Adventure em Lohmar, que produz apenas algumas dezenas de milhares de litros de sua cerveja clara não filtrada por ano. Esta cerveja custa 1,90 euros o 0,2 litro e 1,60 euros a garrafa de meio litro. O horário de funcionamento é de quarta a sexta, das 15h. às 20h e no sábado das 10h às 18h. A cervejaria está fechada às segundas e terças-feiras.

Com seus ótimos produtos, a região de Colônia oferece uma variedade culinária emocionante que vale a pena conhecer melhor!