Lahodný a regionálny: Objavte čerstvý ľanový olej od Rhein-Sieg!

Transparenz: Redaktionell erstellt und geprüft.
Veröffentlicht am

Objavte regionálne špeciality v okrese Rhein-Sieg: od vysokokvalitného ľanového oleja po čerstvé husacie prsia a včelárstvo.

Entdecken Sie die regionalen Spezialitäten im Rhein-Sieg-Kreis: von hochwertigem Leinöl bis zu frischer Gänsebrust und Imkerei.
Objavte regionálne špeciality v okrese Rhein-Sieg: od vysokokvalitného ľanového oleja po čerstvé husacie prsia a včelárstvo.

Lahodný a regionálny: Objavte čerstvý ľanový olej od Rhein-Sieg!

V Kolíne nad Rýnom a jeho okolí nájdete množstvo regionálnych produktov, ktoré prinášajú chuť aj kvalitu na miestne stoly. Obzvlášť trendy sú momentálne масла льна, teda ľanové oleje, ktoré pochádzajú z regionálneho pestovania a sú medzi ľuďmi veľmi obľúbené. Farmár Andreas Becker z Niederkassel-Uckendorf si urobil meno.

Becker pestuje ľan na ploche 6,5 hektára a jeho semená jemne lisuje do oleja. Jeho farma vyrobí ročne 100 000 fliaš za studena lisovaného ľanového oleja, ktorý je obľúbený najmä u mladých ľudí. Čerstvo vylisované a za cenu päť eur za fľašu – výhodná cena vzhľadom na to, že porovnateľné produkty online stoja trikrát toľko. Becker začal s malým lisom v roku 2019 a o dva roky neskôr investoval do väčšieho systému podporovaného dvoma zamestnancami, ktorí sú zapojení do každodenného výrobného procesu. Farmársky obchod je otvorený denne od 6. do 22. hodiny. a predáva svoje produkty na mieste aj online. Farmu nájdete na adrese: Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf. Informuje o tom Rundschau Online.

Všestrannosť ľanového oleja

Ľanový olej je nielen chuťovo všestranný, ale aj zdraviu prospešný. Má vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, najmä kyseliny alfa-linolénovej, ktorá je nevyhnutná vo vyváženej strave. Bio kvalita je dôležitým aspektom, pretože ľanový olej pochádza z nemeckého ľanového semena a je lisovaný za studena, čo optimálne zachováva živiny. Napríklad pokrýva dennú potrebu nenasýtených mastných kyselín a obsahuje aj cenné lignany, ktoré zostávajú v suspendovanej hmote. Ak chcete, aby bol ešte sviežejší, môžete si ho dať aj zakalený, aby ste si vychutnali intenzívnejšiu chuť. Ölmühle Garting sa špecializuje na takéto vysokokvalitné produkty a poukazuje na ich tradičné použitie ako základ pre netoxické farby na drevo.

Výroba ľanového oleja je umenie samo o sebe: napríklad vo Wesermühle sa používa výlučne bio ľanové semienko z Dolného Saska. S viac ako 17-ročnými skúsenosťami zaisťujú, že olej je bezpečný pre zdravie a zároveň vyrobený spôsobom šetrným k životnému prostrediu. Začína sa jemným lisovaním za studena, po ktorom nasleduje okamžité schladenie, ktoré zaručí čerstvosť a plnú chuť. Wesermühle dodáva, že ľanový olej zabezpečuje, že neobsahuje chemicko-syntetické hnojivá a pesticídy, čo podporuje nielen chuť, ale aj biodiverzitu.

Ďalšie regionálne špeciality

V regióne však možno objaviť ešte vzrušujúcejšie produkty. Rodina Trimbornovcov prevádzkuje farmu Schiefelbusch v Lohmar-Scheid a na jeseň av zime chová husi, kačice a morky. Vaše husacie prsia sú čerstvo údené a majú väčšiu chuť ako výrobok zo supermarketu. Farmársky obchod je otvorený vo štvrtok a piatok od 8:30 do 18:30, v sobotu od 8:30 do 17:30. a nedele a sviatky od 12:30 hod. do 17:30 hod. Adresa je: Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar.

Netreba zabudnúť ani na Thomasa Rosenaua z Troisdorfu, ktorý ako včelár na plný úväzok v regióne vyprodukuje impozantných 100 kíl kvetového peľu ročne. Tieto ľahko použiteľné pele si často nájdu cestu do jogurtu alebo cereálií, čerstvé a nahromadené cez peľové lapače. Na jeho včelárstve je zastihnuteľný pondelok až piatok od 15.00 hod. do 18:00 hod. a v sobotu od 10.00 do 13.00 hod. Adresa: Beekeeping Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath.

A pre milovníkov piva je tu Borgsster’s Adventure Brewery v Lohmare, ktorý vyprodukuje len niekoľko desiatok tisíc litrov svojho nefiltrovaného svetlého piva ročne. Toto pivo stojí 1,90 eura za 0,2 litra a 1,60 eura za pollitrovú fľašu. Otváracie hodiny sú streda až piatok od 15:00 hod. do 20:00 hod. a v sobotu od 10.00 do 18.00 hod. V pondelok a utorok je pivovar zatvorený.

Vďaka svojim skvelým produktom ponúka región Kolín nad Rýnom vzrušujúcu kulinársku rozmanitosť, ktorú sa oplatí lepšie spoznať!