美味和地方风味:探索来自莱茵西格的新鲜亚麻籽油!

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探索莱茵-西格地区的当地特色美食:从优质亚麻籽油到新鲜鹅胸肉和养蜂业。

Entdecken Sie die regionalen Spezialitäten im Rhein-Sieg-Kreis: von hochwertigem Leinöl bis zu frischer Gänsebrust und Imkerei.
探索莱茵-西格地区的当地特色美食:从优质亚麻籽油到新鲜鹅胸肉和养蜂业。

美味和地方风味:探索来自莱茵西格的新鲜亚麻籽油!

科隆及其周边地区有各种当地产品,为当地餐桌带来品味和品质。目前特别流行的是 масла льна,即来自当地种植的亚麻籽油,非常受人们欢迎。来自 Niederkassel-Uckendorf 的农民 Andreas Becker 已经声名鹊起。

Becker 在 6.5 公顷的土地上种植亚麻,并轻轻地将其种子压榨成油。他的农场每年生产10万瓶冷榨亚麻籽油,特别受年轻人欢迎。新鲜压榨,每瓶售价 5 欧元 - 考虑到网上同类产品的价格是其三倍,这很便宜。 Becker 于 2019 年从一台小型印刷机开始,两年后投资了一个更大的系统,并由两名参与日常生产过程的员工提供支持。农场商店每天早上 6 点至晚上 10 点营业。并在现场和网上销售其产品。该农场的地址为:Hof Becker, Lindholzer Weg 1, 53859 Niederkassel-Uckendorf。 Rundschau Online对此进行了报道。

亚麻籽油的多功能性

亚麻籽油不仅味道多样,而且具有健康价值。它富含 omega-3 脂肪酸,尤其是 α-亚麻酸,这是均衡饮食所必需的。有机品质是一个重要方面,因为亚麻籽油来自德国亚麻籽并经过冷榨,从而最好地保留了营养成分。例如,它满足了日常对不饱和脂肪酸的需求,还含有残留在悬浮物中的有价值的木脂素。如果你想要更新鲜,也可以将其装瓶混浊,以享受更浓郁的味道。 Ölmühle Garting 专门生产此类高品质产品,并指出它们作为无毒木器涂料的基础的传统用途。

亚麻籽油的生产本身就是一门艺术:例如,在 Wesermühle,仅使用来自下萨克森州的有机亚麻籽。凭借超过 17 年的经验,他们确保油品既对健康安全,又以环保方式生产。首先进行温和的冷榨,然后立即冷却,以保证新鲜度和浓郁的味道。 Wesermühle 补充道,亚麻籽油确保其不含化学合成肥料和农药,这不仅提升了口感,还提升了生物多样性。

其他地区特产

但该地区还有更多令人兴奋的产品有待发现。 Trimborn 家族在 Lohmar-Scheid 经营 Schiefelbusch 农场,在秋季和冬季饲养鹅、鸭和火鸡。你的鹅胸肉是新鲜熏制的,比超市的产品更有味道。农场商店的营业时间为周四和周五上午 8:30 至下午 6:30,周六上午 8:30 至下午 5:30。周日和公众假期中午 12:30 开始至下午 5:30地址是:Bauerngut Schiefelbusch, Schiefelbusch 3, 53797 Lohmar。

不要忘记来自 Troisdorf 的 Thomas Rosenau,他是该地区的一名全职养蜂人,每年生产 100 公斤的花粉,令人印象深刻。这些易于使用的花粉通常会进入新鲜的酸奶或麦片中,并通过花粉捕捉器积累。您可以在周一至周五下午 3 点到他的养蜂场联系到他。至下午 6 点周六上午 10 点至下午 1 点地址:Beekeeping Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf-Altenrath。

对于啤酒爱好者来说,洛马尔 (Lohmar) 的博格斯特冒险啤酒厂 (Borgsster’s Adventure Brewery) 每年只生产几万升未经过滤的淡啤酒。这款啤酒 0.2 升售价 1.90 欧元,半升瓶售价 1.60 欧元。开放时间为周三至周五下午 3 点。至晚上 8 点周六上午 10 点至下午 6 点啤酒厂周一和周二休息。

凭借其优质的产品,科隆地区提供令人兴奋的美食品种,值得进一步了解!