Непалски гастарбайтери отварят нов ресторант: La Marina в Altenberge!

Непалски гастарбайтери отварят нов ресторант: La Marina в Altenberge!

Мохан Прасад Адхикари, 51-годишен гастарбайтер от Непал, подписа договора за покупка на празен ресторант в Алтенберге преди няколко седмици. Заведението, известно преди като Pomodoro Rosso, ще отвори врати под името La Marina в близко бъдеще. Адхикари и съпругата му Прамила Гаутам мечтаят да имат собствен ресторант от десетилетия и сега са щастливи, че най-накрая могат да сбъднат тази мечта.

Адхикари идва в Германия преди повече от 20 години, част от дълга история на хора, напускащи родината си, за да намерят по-добри перспективи за живот. Всичко това започва през 50-те години на миналия век, когато Германия преживява силно икономическо чудо и работодателите спешно търсят работници. Федерална република Германия и Италия сключиха първото споразумение за наемане на работа през 1955 г. Много млади италианци, като Джовани ди Стефано, видяха шанс за по-добър живот в Германия.

Пътуването на гастарбайтерите

Джовани, първоначално на път да стане свещеник, скоро се озовава в Кьолн, където открива италианския ресторант, който е популярен и до днес, и изобретява метод за приготвяне на замразена пица - хит, който печели. Dr Oetker се доставя със 150 000 пици на месец. Въпреки че Джани ди Стефано трябваше да продаде фабриката си за пица поради здравословни проблеми, той остави важна следа в историята на гастрономията. Дъщеря му Патриция написа роман за живота му, който е планиран да бъде публикуван през пролетта на 2024 г. Той не само разказва за емиграцията, но и за предизвикателствата и устойчивостта на семействата на гастарбайтерите.

Набирането на работна ръка продължава през годините: от 1960 до 1968 г. са сключени споразумения с държави като Гърция, Испания, Турция и Мароко. Тези така наречени гастарбайтери, често без много познания по немски език и култура, поддържаха икономиката в движение, докато вършеха мръсна и физически тежка работа. Много от тях живееха в скромни условия в общежития и се бореха с предизвикателствата на живота в чужда страна. Въпреки тези препятствия те се сприятелиха и започнаха да се установяват в Германия за дълго време.

Поглед в бъдещето

Житейските истории като тези на Адхикари и Ди Стефано са не само формиращи за гастрономическия пейзаж на Германия, но също така показват колко силно имигрантската култура е повлияла на обществото. Днес делът на чужденците в Германия е около 15 процента, като голяма част от населението с мигрантски произход живее в Западна Германия.

С новия си ресторант в Алтенберге Мохан Прасад Адхикари иска да представи частица от родината си и в същото време да покаже колко успешни могат да бъдат усилията за интеграция. Ще бъде вълнуващо да видим как ще бъде приета La Marina, която скоро ще отвори врати и какви нови истории ще се появят в нея.

Това затваря кръга от историята на гастарбайтерите до нови предприемачески приключения, които свързват светове и насърчават разнообразието. Това е добър знак за бъдещето, още повече че се знае, че много гастарбайтери и техните потомци не забравят корените си и искат още повече да укрепят моста между културите.