Nepálští dělníci otevírají novou restauraci: La Marina v Altenberge!

Nepálští dělníci otevírají novou restauraci: La Marina v Altenberge!

Mohan Prasad Adhikari, 51letý hostující pracovník z Nepálu, podepsal před několika týdny kupní smlouvu na prázdnou restauraci v Altenberge. Restaurace, dříve známá jako Pomodoro Rosso, se má v blízké budoucnosti otevřít pod názvem La Marina. Adhikari a jeho manželka Pramila Gautam už desítky let sní o vlastní restauraci a nyní jsou rádi, že si tento sen mohou konečně splnit.

Adhikari přišel do Německa před více než 20 lety, což je součást dlouhé historie lidí, kteří opouštěli svou vlast, aby našli lepší životní vyhlídky. To vše začalo v 50. letech, kdy Německo zažívalo silný hospodářský zázrak a zaměstnavatelé naléhavě hledali pracovníky. Spolková republika Německo a Itálie uzavřely první náborovou dohodu v roce 1955. Mnoho mladých Italů, jako Giovanni Di Stefano, vidělo v Německu šanci na lepší život.

Cesta gastarbeiterů

Giovanni, původně na cestě k tomu, aby se stal knězem, se brzy ocitl v Kolíně nad Rýnem, kde si otevřel dodnes oblíbenou italskou restauraci a vynalezl způsob výroby mražené pizzy – hit, který vyhrál Dr. Oetker, zásobuje 150 000 pizz měsíčně. I když musel Gianni Di Stefano kvůli zdravotním problémům prodat svou továrnu na pizzu, zanechal v dějinách gastronomie důležitou stopu. Jeho dcera Patrizia napsala o jeho životě román, který má vyjít na jaře 2024. Vypráví nejen o emigraci, ale také o výzvách a odolnosti rodin gastarbeiterů.

Nábor pracovních sil pokračoval v průběhu let: od roku 1960 do roku 1968 byly uzavřeny dohody se zeměmi jako Řecko, Španělsko, Turecko a Maroko. Tito takzvaní gastarbeiteři, často bez větších znalostí německého jazyka a kultury, udržovali ekonomiku v chodu při špinavé a fyzicky náročné práci. Mnozí žili ve skromných podmínkách na ubytovnách a potýkali se s výzvami života v cizí zemi. Přes tyto překážky se spřátelili a začali se dlouhodobě usazovat v Německu.

Pohled do budoucnosti

Životní příběhy jako Adhikari a Di Stefano jsou nejen formující pro německou gastronomickou krajinu, ale také ukazují, jak silně kultura přistěhovalců ovlivnila společnost. Dnes se podíl cizinců v Německu pohybuje kolem 15 procent, přičemž velká část populace s migrantským původem žije v západním Německu.

Mohan Prasad Adhikari chce svou novou restaurací v Altenberge reprezentovat kus své domoviny a zároveň ukázat, jak úspěšné mohou být integrační snahy. Bude vzrušující sledovat, jak bude La Marina, která brzy otevře své brány, přijata a jaké nové příběhy se v ní objeví.

Tím se uzavírá kruh od historie gastarbeiterů k novým podnikatelským dobrodružstvím, která spojují světy a podporují rozmanitost. To je dobré znamení pro budoucnost, zvláště když je známo, že mnoho gastarbeiterů a jejich potomků nezapomíná na své kořeny a chce dále posilovat most mezi kulturami.