Nepalilaiset vierastyöntekijät avaavat uuden ravintolan: La Marinan Altenbergessä!

Nepalilaiset vierastyöntekijät avaavat uuden ravintolan: La Marinan Altenbergessä!

Mohan Prasad Adhikari, 51-vuotias nepalilainen vierastyöntekijä, allekirjoitti Altenbergen tyhjän ravintolan ostosopimuksen muutama viikko sitten. Ruokapaikka, joka tunnettiin aiemmin nimellä Pomodoro Rosso, avataan lähitulevaisuudessa nimellä La Marina. Adhikari ja hänen vaimonsa Pramila Gautam ovat haaveilleet omasta ravintolasta vuosikymmeniä ja ovat nyt iloisia voidessamme vihdoin toteuttaa tämän unelman.

Adhikari tuli Saksaan yli 20 vuotta sitten osana pitkää historiaa, jossa ihmiset jättivät kotimaansa taakseen löytääkseen parempia elämännäkymiä. Kaikki tämä alkoi 1950-luvulla, jolloin Saksassa tapahtui vahva taloudellinen ihme ja työnantajat etsivät kiireesti työntekijöitä. Saksan liittotasavalta ja Italia solmivat ensimmäisen rekrytointisopimuksen vuonna 1955. Monet nuoret italialaiset, kuten Giovanni Di Stefano, näkivät mahdollisuuden parempaan elämään Saksassa.

Vierastyöläisten matka

Giovanni, joka oli alun perin matkalla papiksi, löysi itsensä pian Kölnistä, missä hän avasi vielä tänäkin päivänä suositun italialaisen ravintolan ja keksi menetelmän pakastepizzan valmistamiseksi - tohtori Oetkerin voittaneen hitin toimitetaan 150 000 pizzaa kuukaudessa. Vaikka Gianni Di Stefano joutui myymään pizzatehtaan terveysongelmien vuoksi, hän jätti tärkeän jäljen gastronomian historiaan. Hänen tyttärensä Patrizia kirjoitti hänen elämästään romaanin, joka on määrä ilmestyä keväällä 2024. Tämä ei kerro pelkästään maastamuutosta, vaan myös vierastyöläisten perheiden haasteista ja sitkeydestä.

Työvoiman rekrytointi jatkui vuosien ajan: 1960-1968 solmittiin sopimuksia muun muassa Kreikan, Espanjan, Turkin ja Marokon kanssa. Nämä niin sanotut vierastyöläiset, joilla ei usein ollut paljoakaan saksan kielen ja kulttuurin tuntemusta, pitivät talouden käynnissä tehden likaista ja fyysisesti raskasta työtä. Monet asuivat vaatimattomissa oloissa asuntoloissa ja kamppailivat vieraassa maassa elämän haasteiden kanssa. Näistä esteistä huolimatta he saivat ystäviä ja alkoivat asettua Saksaan pitkäksi aikaa.

Katse tulevaisuuteen

Adhikarin ja Di Stefanon kaltaiset elämäntarinat eivät ole vain muokkaavia Saksan gastronomiselle maisemalle, vaan myös osoittavat, kuinka voimakkaasti maahanmuuttajakulttuuri on vaikuttanut yhteiskuntaan. Nykyään ulkomaalaisten osuus Saksassa on noin 15 prosenttia, ja suuri osa maahanmuuttajataustaisesta väestöstä asuu Länsi-Saksassa.

Uudella Altenbergessä sijaitsevalla ravintolallaan Mohan Prasad Adhikari haluaa edustaa palan kotimaataan ja samalla näyttää kuinka onnistuneita integraatiopyrkimykset voivat olla. On jännittävää nähdä, kuinka pian ovensa avaava La Marina otetaan vastaan ​​ja mitä uusia tarinoita sieltä syntyy.

Tämä sulkee ympyrän vierastyöntekijöiden historiasta uusiin yrittäjäseikkailuihin, jotka yhdistävät maailmoja ja edistävät monimuotoisuutta. Tämä on hyvä merkki tulevaisuutta ajatellen, varsinkin kun tiedetään, että monet vierastyöläiset ja heidän jälkeläisensä eivät unohda juuriaan ja haluavat edelleen vahvistaa siltaa kulttuurien välillä.