A nepáli vendégmunkások új éttermet nyitottak: a La Marina Altenbergében!

A nepáli vendégmunkások új éttermet nyitottak: a La Marina Altenbergében!

Mohan Prasad Adhikari, egy 51 éves nepáli vendégmunkás néhány hete írta alá az adásvételi szerződést egy üres Altenberge-i étteremről. A korábban Pomodoro Rosso néven ismert étterem a közeljövőben La Marina néven nyílik meg. Adhikari és felesége, Pramila Gautam évtizedek óta álmodoznak egy saját étteremről, és most boldogok, hogy végre valóra válthatják ezt az álmot.

Adhikari több mint 20 éve érkezett Németországba, része annak a hosszú történetnek, amikor az emberek elhagyták hazájukat, hogy jobb életkilátásokat találjanak. Mindez az 1950-es években kezdődött, amikor Németországban egy erős gazdasági csoda zajlott, és a munkaadók sürgősen kerestek munkaerőt. A Németországi Szövetségi Köztársaság és Olaszország 1955-ben kötötte meg az első munkaerő-felvételi megállapodást. Sok olasz fiatal, például Giovanni Di Stefano látott esélyt egy jobb életre Németországban.

A vendégmunkások útja

Az eredetileg papi pályán lévő Giovanni hamarosan Kölnben találta magát, ahol megnyitotta a ma is népszerű olasz éttermet, és kitalált egy módszert a fagyasztott pizza készítésére – a Dr. Oetkert megnyerő slágert havonta 150 ezer pizzával szállítják. Annak ellenére, hogy Gianni Di Stefano egészségügyi problémák miatt kénytelen volt eladni pizzagyárát, fontos nyomot hagyott a gasztronómia történetében. Lánya, Patrizia regényt írt életéről, amely a tervek szerint 2024 tavaszán jelenik meg. Ez nemcsak a kivándorlásról szól, hanem a vendégmunkás-családok kihívásairól és rugalmasságáról is.

A munkaerő-toborzás az évek során folytatódott: 1960-tól 1968-ig olyan országokkal kötöttek megállapodásokat, mint Görögország, Spanyolország, Törökország és Marokkó. Ezek az úgynevezett vendégmunkások, akik gyakran nem nagyon tudták a német nyelvet és kultúrát, piszkos és fizikailag nehéz munka mellett tartották fenn a gazdaságot. Sokan szerény körülmények között éltek kollégiumban, és küzdöttek az élet kihívásaival egy idegen országban. Az akadályok ellenére barátokat szereztek, és elkezdtek hosszú távra letelepedni Németországban.

Kitekintés a jövőbe

Az Adhikari és Di Stefano élettörténetei nemcsak a német gasztronómiai tájat formálják, hanem azt is megmutatják, hogy a bevándorlók kultúrája milyen erősen befolyásolta a társadalmat. Ma 15 százalék körüli a külföldiek aránya Németországban, a migráns hátterű lakosság nagy része Nyugat-Németországban él.

Mohan Prasad Adhikari új altenbergei éttermével hazája egy darabját szeretné képviselni, és egyben megmutatni, milyen sikeresek is lehetnek az integrációs törekvések. Izgalmas lesz látni, hogyan fogadják majd a hamarosan kapuit megnyitó La Marina-t, és milyen új sztorik születnek benne.

Ezzel bezárul a kör a vendégmunkások történetétől a világokat összekötő és a sokszínűséget elősegítő új vállalkozói kalandokig. Ez jó jel a jövőre nézve, főleg, hogy köztudott, hogy sok vendégmunkás és leszármazottaik nem feledkeznek meg gyökereikről, és szeretnék tovább erősíteni a hidat a kultúrák között.