I lavoratori ospiti nepalesi aprono un nuovo ristorante: La Marina ad Altenberge!

I lavoratori ospiti nepalesi aprono un nuovo ristorante: La Marina ad Altenberge!

Mohan Prasad Adhikari, un lavoratore ospite di 51 anni proveniente dal Nepal, ha firmato poche settimane fa il contratto di acquisto di un ristorante vuoto ad Altenberge. Il ristorante, precedentemente noto come Pomodoro Rosso, aprirà prossimamente con il nome La Marina. Adhikari e sua moglie Pramila Gautam sognano da decenni di avere un proprio ristorante e ora sono felici di poter finalmente realizzare questo sogno.

Adhikari è arrivato in Germania più di 20 anni fa, parte di una lunga storia di persone che hanno lasciato la propria terra alle spalle per trovare prospettive di vita migliori. Tutto questo ebbe inizio negli anni ‘50, quando la Germania stava vivendo un forte miracolo economico e i datori di lavoro cercavano urgentemente lavoratori. Nel 1955 la Repubblica Federale Tedesca e l'Italia stipularono il primo accordo di reclutamento. Molti giovani italiani, come Giovanni Di Stefano, vedevano in Germania la possibilità di una vita migliore.

Il viaggio dei lavoratori ospiti

Giovanni, inizialmente in procinto di diventare prete, si ritrovò presto a Colonia, dove aprì il ristorante italiano ancora oggi popolare e inventò un metodo per fare la pizza surgelata: un successo che valse al Dr. Oetker di fornire 150.000 pizze al mese. Anche se Gianni Di Stefano ha dovuto vendere la sua pizzeria per problemi di salute, ha lasciato un segno importante nella storia della gastronomia. Sua figlia Patrizia ha scritto un romanzo sulla sua vita, la cui pubblicazione è prevista per la primavera del 2024. Non racconta solo dell'emigrazione, ma anche delle sfide e della resilienza delle famiglie di lavoratori ospiti.

Il reclutamento di manodopera continuò nel corso degli anni: dal 1960 al 1968 furono conclusi accordi con paesi come Grecia, Spagna, Turchia e Marocco. Questi cosiddetti lavoratori ospiti, spesso senza molta conoscenza della lingua e della cultura tedesca, mantenevano in funzione l’economia svolgendo lavori sporchi e fisicamente difficili. Molti vivevano in condizioni modeste in dormitori e lottavano con le sfide della vita in un paese straniero. Nonostante questi ostacoli, fecero amicizia e iniziarono a stabilirsi a lungo in Germania.

Uno sguardo al futuro

Le storie di vita come quelle di Adhikari e Di Stefano non sono solo formative per il panorama gastronomico tedesco, ma mostrano anche quanto fortemente la cultura immigrata abbia influenzato la società. Oggi la percentuale di stranieri in Germania è pari a circa il 15%, gran parte della popolazione con un background migratorio vive nella Germania occidentale.

Con il suo nuovo ristorante ad Altenberge, Mohan Prasad Adhikari vuole rappresentare un pezzo della sua terra natale e allo stesso tempo mostrare quanto possano avere successo gli sforzi di integrazione. Sarà emozionante vedere come verrà accolta La Marina, che a breve aprirà i battenti e quali nuove storie emergeranno al suo interno.

Questo chiude il cerchio che va dalla storia dei lavoratori ospiti a nuove avventure imprenditoriali che collegano mondi e promuovono la diversità. Questo è un buon segno per il futuro, soprattutto perché è noto che molti lavoratori ospiti e i loro discendenti non dimenticano le proprie radici e vogliono rafforzare ulteriormente il ponte tra le culture.