Nepalo darbuotojai atidaro naują restoraną La Marina Altenberge!

Nepalo darbuotojai atidaro naują restoraną La Marina Altenberge!

Mohanas Prasadas Adhikari, 51 metų kviestinis darbuotojas iš Nepalo, prieš kelias savaites pasirašė tuščio restorano Altenberge pirkimo-pardavimo sutartį. Užkandinė, anksčiau vadinta Pomodoro Rosso, artimiausiu metu bus atidaryta pavadinimu La Marina. Adhikari ir jo žmona Pramila Gautam dešimtmečius svajojo turėti savo restoraną ir dabar džiaugiasi galėdami pagaliau įgyvendinti šią svajonę.

Adhikari atvyko į Vokietiją daugiau nei prieš 20 metų, tai yra dalis ilgos istorijos, kai žmonės paliko savo tėvynę, norėdami rasti geresnių gyvenimo perspektyvų. Visa tai prasidėjo šeštajame dešimtmetyje, kai Vokietija išgyveno stiprų ekonomikos stebuklą ir darbdaviai skubiai ieškojo darbuotojų. 1955 m. Vokietijos Federacinė Respublika ir Italija sudarė pirmąją įdarbinimo sutartį. Daugelis jaunų italų, pavyzdžiui, Giovanni Di Stefano, matė galimybę Vokietijoje gyventi geriau.

Svečių darbuotojų kelionė

Giovanni, iš pradžių eidamas kunigu, netrukus atsidūrė Kelne, kur atidarė iki šiol populiarų italų restoraną ir išrado šaldytos picos gaminimo būdą – daktarą Oetkerį pelniusiu hitu per mėnesį tiekiama 150 000 picų. Nors Gianni Di Stefano dėl sveikatos problemų turėjo parduoti savo picų fabriką, jis paliko svarbų pėdsaką gastronomijos istorijoje. Dukra Patrizia apie jo gyvenimą parašė romaną, kurį planuojama išleisti 2024 m. pavasarį. Jame pasakojama ne tik apie emigraciją, bet ir apie kviestinių darbuotojų šeimų iššūkius bei atsparumą.

Darbo jėgos samdymas tęsėsi daugelį metų: 1960–1968 m. buvo sudaromos sutartys su tokiomis šalimis kaip Graikija, Ispanija, Turkija ir Marokas. Šie vadinamieji kviestiniai darbuotojai, dažnai daug nemokėdami vokiečių kalbos ir kultūros, dirbdami nešvarų ir fiziškai sunkų darbą palaikė ekonomiką. Daugelis gyveno kukliomis sąlygomis bendrabučiuose ir kovojo su gyvenimo svetimoje šalyje iššūkiais. Nepaisant šių kliūčių, jie susidraugavo ir pradėjo ilgam apsigyventi Vokietijoje.

Žvilgsnis į ateitį

Tokios gyvenimo istorijos kaip Adhikari ir Di Stefano ne tik formuoja Vokietijos gastronominį kraštovaizdį, bet ir parodo, kaip stipriai imigrantų kultūra paveikė visuomenę. Šiandien užsieniečių dalis Vokietijoje yra apie 15 proc., o didelė dalis migrantų kilmės gyventojų gyvena Vakarų Vokietijoje.

Su savo naujuoju restoranu Altenberge Mohanas Prasadas Adhikari nori atstovauti dalelę savo tėvynės ir tuo pačiu parodyti, kokios sėkmingos gali būti integracijos pastangos. Bus įdomu pamatyti, kaip netrukus duris atversianti La Marina bus sutikta ir kokios naujos istorijos joje atsiras.

Taip uždaromas ratas nuo kviestinių darbuotojų istorijos iki naujų verslumo nuotykių, jungiančių pasaulius ir skatinančių įvairovę. Tai geras ženklas ateičiai, juolab, kad žinoma, kad daugelis kviestinių darbuotojų ir jų palikuonių nepamiršta savo šaknų ir nori dar labiau stiprinti tiltą tarp kultūrų.