Nepalese gastarbeiders openen nieuw restaurant: La Marina in Altenberge!

Nepalese gastarbeiders openen nieuw restaurant: La Marina in Altenberge!

Mohan Prasad Adhikari, een 51-jarige gastarbeider uit Nepal, tekende enkele weken geleden het koopcontract voor een leegstaand restaurant in Altenberge. Het eetcafé, voorheen bekend als Pomodoro Rosso, zal in de nabije toekomst openen onder de naam La Marina. Adhikari en zijn vrouw Pramila Gautam dromen al tientallen jaren van een eigen restaurant en zijn nu blij dat ze deze droom eindelijk kunnen waarmaken.

Adhikari kwam ruim twintig jaar geleden naar Duitsland, onderdeel van een lange geschiedenis van mensen die hun thuisland achterlieten om betere levensvooruitzichten te vinden. Dit alles begon in de jaren vijftig, toen Duitsland een sterk economisch wonder doormaakte en werkgevers dringend op zoek waren naar werknemers. De Bondsrepubliek Duitsland en Italië sloten in 1955 de eerste rekruteringsovereenkomst. Veel jonge Italianen, zoals Giovanni Di Stefano, zagen in Duitsland een kans op een beter leven.

De reis van de gastarbeiders

Giovanni, die oorspronkelijk op weg was om priester te worden, belandde al snel in Keulen, waar hij het Italiaanse restaurant opende dat nog steeds populair is en een methode uitvond voor het maken van diepvriespizza - een hit waarmee Dr. Oetker wordt voorzien van 150.000 pizza's per maand. Hoewel Gianni Di Stefano vanwege gezondheidsproblemen zijn pizzafabriek moest verkopen, drukte hij een belangrijke stempel op de geschiedenis van de gastronomie. Zijn dochter Patrizia schreef een roman over zijn leven, die in het voorjaar van 2024 zal verschijnen. Deze vertelt niet alleen over emigratie, maar ook over de uitdagingen en veerkracht van gastarbeidersgezinnen.

De werving van arbeidskrachten ging door de jaren heen door: van 1960 tot 1968 werden overeenkomsten gesloten met landen als Griekenland, Spanje, Turkije en Marokko. Deze zogenaamde gastarbeiders, vaak zonder veel kennis van de Duitse taal en cultuur, hielden de economie draaiende terwijl ze vies en fysiek zwaar werk deden. Velen leefden in bescheiden omstandigheden in slaapzalen en worstelden met de uitdagingen van het leven in het buitenland. Ondanks deze hindernissen maakten ze vrienden en begonnen ze zich voor de lange termijn in Duitsland te vestigen.

Een blik in de toekomst

De levensverhalen zoals die van Adhikari en Di Stefano zijn niet alleen vormend voor het Duitse gastronomische landschap, maar laten ook zien hoe sterk de immigrantencultuur de samenleving heeft beïnvloed. Tegenwoordig bedraagt ​​het aandeel buitenlanders in Duitsland ongeveer 15 procent, terwijl een groot deel van de bevolking met een migrantenachtergrond in West-Duitsland woont.

Met zijn nieuwe restaurant in Altenberge wil Mohan Prasad Adhikari een stukje van zijn vaderland vertegenwoordigen en tegelijkertijd laten zien hoe succesvol integratie-inspanningen kunnen zijn. Het wordt spannend om te zien hoe La Marina, dat binnenkort haar deuren opent, zal worden ontvangen en welke nieuwe verhalen daarin zullen ontstaan.

Hiermee wordt de cirkel gesloten van de geschiedenis van gastarbeiders naar nieuwe ondernemersavonturen die werelden verbinden en diversiteit bevorderen. Dit is een goed teken voor de toekomst, vooral omdat bekend is dat veel gastarbeiders en hun nakomelingen hun roots niet vergeten en de brug tussen culturen verder willen versterken.