Nepalske gjestearbeidere åpner ny restaurant: La Marina i Altenberge!

Nepalske gjestearbeidere åpner ny restaurant: La Marina i Altenberge!

Mohan Prasad Adhikari, en 51 år gammel gjestearbeider fra Nepal, signerte kjøpekontrakten for en tom restaurant i Altenberge for noen uker siden. Spisestedet, tidligere kjent som Pomodoro Rosso, skal åpne under navnet La Marina i nær fremtid. Adhikari og kona Pramila Gautam har drømt om å ha sin egen restaurant i flere tiår og er nå glade for å endelig kunne gjøre denne drømmen til virkelighet.

Adhikari kom til Tyskland for over 20 år siden, en del av en lang historie med mennesker som forlot hjemlandet sitt for å finne bedre livsutsikter. Alt dette startet på 1950-tallet, da Tyskland opplevde et sterkt økonomisk mirakel og arbeidsgivere var på utkikk etter arbeidere. Forbundsrepublikken Tyskland og Italia inngikk den første rekrutteringsavtalen i 1955. Mange unge italienere, som Giovanni Di Stefano, så en sjanse til et bedre liv i Tyskland.

Reisen til gjestearbeiderne

Giovanni, som opprinnelig var på vei til å bli prest, befant seg snart i Köln, hvor han åpnet den italienske restauranten som fortsatt er populær i dag og oppfant en metode for å lage frossenpizza – en hit som vant Dr. Oetker forsynes med 150 000 pizzaer per måned. Selv om Gianni Di Stefano måtte selge pizzafabrikken sin på grunn av helseproblemer, satte han et viktig preg på gastronomiens historie. Datteren hans Patrizia skrev en roman om livet hans, som etter planen skal utgis våren 2024. Denne forteller ikke bare om emigrasjon, men også om utfordringene og motstandskraften til gjestearbeiderfamilier.

Rekrutteringen av arbeidskraft fortsatte gjennom årene: Fra 1960 til 1968 ble det inngått avtaler med land som Hellas, Spania, Tyrkia og Marokko. Disse såkalte gjestearbeiderne, ofte uten mye kunnskap om tysk språk og kultur, holdt økonomien i gang mens de gjorde skittent og fysisk vanskelig arbeid. Mange bodde under beskjedne forhold på hybler og slet med utfordringene i livet i et fremmed land. Til tross for disse hindringene, fikk de venner og begynte å slå seg ned i Tyskland på lang sikt.

Et blikk inn i fremtiden

Livshistoriene som Adhikari og Di Stefano er ikke bare formende for Tysklands gastronomiske landskap, men viser også hvor sterkt innvandrerkulturen har påvirket samfunnet. I dag er andelen utlendinger i Tyskland rundt 15 prosent, med en stor andel av befolkningen med migrantbakgrunn bosatt i Vest-Tyskland.

Med sin nye restaurant i Altenberge ønsker Mohan Prasad Adhikari å representere en del av sitt hjemland og samtidig vise hvor vellykket integreringsarbeid kan være. Det blir spennende å se hvordan La Marina, som snart åpner dørene, vil bli mottatt og hvilke nye historier som vil dukke opp innenfor den.

Dette lukker sirkelen fra gjestearbeidernes historie til nye gründereventyr som forbinder verdener og fremmer mangfold. Dette er et godt tegn for fremtiden, spesielt siden det er kjent at mange gjestearbeidere og deres etterkommere ikke glemmer røttene sine og ønsker å styrke broen mellom kulturer ytterligere.