Lucrătorii oaspeți nepalezi deschid un nou restaurant: La Marina în Altenberge!

Lucrătorii oaspeți nepalezi deschid un nou restaurant: La Marina în Altenberge!

Mohan Prasad Adhikari, un muncitor invitat în vârstă de 51 de ani din Nepal, a semnat contractul de cumpărare pentru un restaurant gol din Altenberge în urmă cu câteva săptămâni. Restaurantul, cunoscut anterior ca Pomodoro Rosso, urmează să se deschidă în viitorul apropiat sub numele La Marina. Adhikari și soția sa Pramila Gautam visează de zeci de ani să aibă propriul restaurant și acum sunt fericiți că în sfârșit reușesc să realizeze acest vis.

Adhikari a venit în Germania în urmă cu peste 20 de ani, parte dintr-o lungă istorie a oamenilor care și-au părăsit patria pentru a găsi perspective mai bune de viață. Toate acestea au început în anii 1950, când Germania trecea printr-un puternic miracol economic, iar angajatorii căutau urgent muncitori. Republica Federală Germania și Italia au încheiat primul acord de recrutare în 1955. Mulți tineri italieni, precum Giovanni Di Stefano, au văzut o șansă pentru o viață mai bună în Germania.

Călătoria muncitorilor oaspeți

Giovanni, inițial pe cale de a deveni preot, s-a trezit curând la Köln, unde a deschis restaurantul italian care este încă popular astăzi și a inventat o metodă de preparare a pizza congelată - un succes care a câștigat că Dr. Oetker este aprovizionat cu 150.000 de pizza pe lună. Chiar dacă Gianni Di Stefano a fost nevoit să-și vândă fabrica de pizza din cauza unor probleme de sănătate, a lăsat o amprentă importantă în istoria gastronomiei. Fiica sa Patrizia a scris un roman despre viața lui, care este programat să fie publicat în primăvara anului 2024. Acesta vorbește nu numai despre emigrare, ci și despre provocările și rezistența familiilor de muncitori invitați.

Recrutarea forței de muncă a continuat de-a lungul anilor: din 1960 până în 1968 s-au încheiat acorduri cu țări precum Grecia, Spania, Turcia și Maroc. Acești așa-numiți muncitori oaspeți, adesea fără prea multe cunoștințe de limba și cultura germană, au menținut economia în funcțiune în timp ce făceau muncă murdară și dificilă din punct de vedere fizic. Mulți trăiau în condiții modeste în cămine și se luptau cu provocările vieții într-o țară străină. În ciuda acestor obstacole, ei și-au făcut prieteni și au început să se stabilească în Germania pe termen lung.

O privire în viitor

Poveștile de viață precum cele ale lui Adhikari și Di Stefano nu sunt doar formative pentru peisajul gastronomic al Germaniei, dar arată și cât de puternic a influențat cultura imigranților societatea. Astăzi, proporția străinilor în Germania este de aproximativ 15 la sută, o mare parte a populației cu origini migrante care trăiește în Germania de Vest.

Cu noul său restaurant din Altenberge, Mohan Prasad Adhikari vrea să reprezinte o bucată din patria sa și, în același timp, să arate cât de reușite pot fi eforturile de integrare. Va fi emoționant să vedem cum va fi primită La Marina, care își va deschide porțile în curând și ce povești noi vor apărea în ea.

Acest lucru închide cercul de la istoria lucrătorilor invitați la noi aventuri antreprenoriale care conectează lumi și promovează diversitatea. Acesta este un semn bun pentru viitor, mai ales că se știe că mulți muncitori invitați și descendenții lor nu își uită rădăcinile și doresc să întărească și mai mult puntea dintre culturi.