Nepalski gostujoči delavci odpirajo novo restavracijo: La Marina v Altenbergeju!

Nepalski gostujoči delavci odpirajo novo restavracijo: La Marina v Altenbergeju!

Mohan Prasad Adhikari, 51-letni gastarbajter iz Nepala, je pred nekaj tedni podpisal kupoprodajno pogodbo za prazno restavracijo v Altenbergeju. Restavracija, prej znana kot Pomodoro Rosso, naj bi se v bližnji prihodnosti odprla pod imenom La Marina. Adhikari in njegova žena Pramila Gautam že desetletja sanjata o lastni restavraciji in sta zdaj vesela, da sta jima sanje končno uspela uresničiti.

Adhikari je prišel v Nemčijo pred več kot 20 leti, del dolge zgodovine ljudi, ki so zapuščali svojo domovino, da bi našli boljše življenjske možnosti. Vse skupaj se je začelo v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je Nemčija doživljala močan gospodarski čudež in so delodajalci naglo iskali delavce. Zvezna republika Nemčija in Italija sta leta 1955 sklenili prvo zaposlitveno pogodbo. Mnogi mladi Italijani, kot Giovanni Di Stefano, so v Nemčiji videli priložnost za boljše življenje.

Potovanje gastarbajterjev

Giovanni, ki je bil sprva na poti, da postane duhovnik, se je kmalu znašel v Kölnu, kjer je odprl še danes priljubljeno italijansko restavracijo in izumil metodo za pripravo zamrznjene pice - uspešnica, ki je osvojila Dr. Oetker dobi 150.000 pic na mesec. Čeprav je moral Gianni Di Stefano zaradi zdravstvenih težav prodati svojo tovarno pice, je pustil pomemben pečat v zgodovini gastronomije. O njegovem življenju je njegova hčerka Patrizia napisala roman, ki bo izšel spomladi 2024. Ta ne pripoveduje le o izseljenstvu, temveč tudi o izzivih in odpornosti gastarbajterskih družin.

Zaposlovanje delovne sile se je nadaljevalo skozi leta: od leta 1960 do 1968 so bili sklenjeni sporazumi z državami, kot so Grčija, Španija, Turčija in Maroko. Ti tako imenovani gostujoči delavci, pogosto brez posebnega znanja nemškega jezika in kulture, so ob umazanem in fizično težkem delu ohranjali gospodarstvo. Mnogi so živeli v skromnih razmerah v študentskih domovih in se spopadali z izzivi življenja v tuji državi. Kljub tem oviram sta se spoprijateljila in začela dolgoročno ustaljevati v Nemčiji.

Pogled v prihodnost

Življenjske zgodbe, kot sta Adhikari in Di Stefano, niso samo oblikovalske za nemško gastronomsko pokrajino, ampak tudi kažejo, kako močno je kultura priseljencev vplivala na družbo. Danes je delež tujcev v Nemčiji okoli 15 odstotkov, pri čemer velik delež prebivalstva z migrantskim ozadjem živi v Zahodni Nemčiji.

Mohan Prasad Adhikari želi s svojo novo restavracijo v Altenbergeju predstavljati delček svoje domovine in hkrati pokazati, kako uspešna so lahko prizadevanja za integracijo. Navdušujoče bo videti, kako bo La Marina, ki bo kmalu odprla svoja vrata, sprejeta in kakšne nove zgodbe bodo nastajale v njej.

S tem se sklene krog od zgodovine gastarbajterstva do novih podjetniških dogodivščin, ki povezujejo svetove in spodbujajo raznolikost. To je dober znak za prihodnost, še posebej, ker je znano, da številni gastarbajterji in njihovi potomci ne pozabljajo svojih korenin in želijo še bolj utrditi most med kulturami.