Nepalesiska gästarbetare öppnar ny restaurang: La Marina i Altenberge!

Nepalesiska gästarbetare öppnar ny restaurang: La Marina i Altenberge!

Mohan Prasad Adhikari, en 51-årig gästarbetare från Nepal, skrev på köpekontraktet för en tom restaurang i Altenberge för några veckor sedan. Matstället, tidigare känt som Pomodoro Rosso, kommer att öppna under namnet La Marina inom en snar framtid. Adhikari och hans fru Pramila Gautam har drömt om att ha en egen restaurang i decennier och är nu glada över att äntligen kunna förverkliga denna dröm.

Adhikari kom till Tyskland för över 20 år sedan, en del av en lång historia av människor som lämnade sitt hemland bakom sig för att hitta bättre livsutsikter. Allt detta började på 1950-talet, när Tyskland upplevde ett starkt ekonomiskt mirakel och arbetsgivarna snabbt letade efter arbetare. Förbundsrepubliken Tyskland och Italien slöt det första rekryteringsavtalet 1955. Många unga italienare, som Giovanni Di Stefano, såg en chans till ett bättre liv i Tyskland.

Gästarbetarnas resa

Giovanni, som ursprungligen var på väg att bli präst, befann sig snart i Köln, där han öppnade den italienska restaurangen som fortfarande är populär idag och uppfann en metod för att göra fryspizza - en hit som vann Dr. Oetker förses med 150 000 pizzor per månad. Även om Gianni Di Stefano var tvungen att sälja sin pizzafabrik på grund av hälsoproblem, satte han en viktig prägel på gastronomins historia. Hans dotter Patrizia skrev en roman om hans liv, som är planerad att publiceras våren 2024. Den berättar inte bara om emigration, utan också om gästarbetarfamiljernas utmaningar och motståndskraft.

Rekryteringen av arbetskraft fortsatte under åren: från 1960 till 1968 slöts avtal med länder som Grekland, Spanien, Turkiet och Marocko. Dessa så kallade gästarbetare, ofta utan större kunskaper om det tyska språket och kulturen, höll ekonomin igång samtidigt som de utförde smutsigt och fysiskt svårt arbete. Många bodde under blygsamma förhållanden i sovsalar och kämpade med livets utmaningar i ett främmande land. Trots dessa hinder fick de vänner och började slå sig ner i Tyskland på lång sikt.

En blick in i framtiden

Livsberättelser som Adhikari och Di Stefano är inte bara bildande för Tysklands gastronomiska landskap, utan visar också hur starkt invandrarkulturen har påverkat samhället. Idag är andelen utlänningar i Tyskland runt 15 procent, med en stor andel av befolkningen med migrantbakgrund som bor i Västtyskland.

Med sin nya restaurang i Altenberge vill Mohan Prasad Adhikari representera en bit av sitt hemland och samtidigt visa hur framgångsrika integrationsarbetet kan vara. Det ska bli spännande att se hur La Marina, som snart slår upp sina dörrar, kommer att tas emot och vilka nya berättelser som kommer att dyka upp inom den.

Detta sluter cirkeln från gästarbetarnas historia till nya entreprenöriella äventyr som förbinder världar och främjar mångfald. Detta är ett gott tecken för framtiden, särskilt eftersom det är känt att många gästarbetare och deras ättlingar inte glömmer sina rötter och vill ytterligare stärka bron mellan kulturer.