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Café de achicoria: ¡la alternativa de disfrute sin cafeína de la región!
Descubra los beneficios del café de achicoria en el huerto de achicoria de Steinfurt: saludable, sin cafeína y sostenible.
Café de achicoria: ¡la alternativa de disfrute sin cafeína de la región!
En la pintoresca Burgsteinfurt, una pequeña ciudad de Münsterland, actualmente todo gira en torno a la achicoria y su popular café. Durante los “Días de Jardines y Parques”, Marleen Elftmann prepara café de achicoria en un jardín cuidadosamente preparado. Para ello, pone una cucharadita colmada del polvo marrón en una taza de café expreso y vierte agua caliente sobre ella. La curiosidad es grande cuando les da a Helmut Schlieckmann y su esposa un café de achicoria recién hecho. Ambos se sorprenden de lo parecido que es el sabor al café auténtico y se entusiasman: "Podemos imaginarlo fácilmente como un placer común y corriente", dice Schlieckmann.
Pero ¿qué es exactamente el café de achicoria?
Achicoria: Más que un simple sustituto del café
El café de achicoria, también conocido como café de raíz de achicoria, se elabora a partir de las raíces de la achicoria común. Esta bebida sin cafeína es especialmente adecuada para personas sensibles a la cafeína. A lo largo de la historia, especialmente en tiempos de guerra, el café de achicoria se ha consolidado como una alternativa rentable al café en grano convencional. La preparación es muy sencilla: vierte agua caliente o leche vegetal sobre 1 o 2 cucharaditas del polvo fino y déjalo reposar durante unos minutos. Los expertos informan que una pizca de canela o leche vegetal puede refinar aún más la experiencia del sabor.
¿Qué hace que este café sea tan especial? Además de no tener cafeína, el café de achicoria ofrece una variedad de beneficios para la salud. Contiene nutrientes importantes como la inulina, sustancias amargas y potasio. Según Top-Kaffee, las sustancias amargas pueden favorecer la digestión y favorecer la salud general. El café de achicoria también tiene un efecto antiinflamatorio y puede fortalecer el sistema inmunológico.
Ecológico y sabroso
Otro punto a favor es el mejor equilibrio ecológico del café de achicoria en comparación con el café convencional. La achicoria crece regionalmente en Europa Central y requiere menos agua y cuidados. Si bien el cultivo de café suele asociarse con un alto consumo de recursos y pesticidas nocivos, el cultivo de achicoria suele ser menos problemático. La planta de achicoria se considera resistente a enfermedades y plagas, lo que hace innecesario el uso de pesticidas, como explica la [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu preparest_173355/).
En un momento en el que la sostenibilidad y la salud son muy importantes, el café de achicoria podría ser una alternativa real para muchos. Y en un evento emocionante como los “Días de Jardines y Parques” en Burgsteinfurt no sólo se conocen nuevos gustos, sino también cómo interactuar conscientemente con la naturaleza, en el espíritu de un estilo de vida saludable.