Sigurikohv: piirkonna kofeiinivaba nautimisalternatiiv!

Sigurikohv: piirkonna kofeiinivaba nautimisalternatiiv!

Maalilises Burgsteinfurtis, Münsterlandi väikelinnas, keerleb praegu kõik siguri ja selle populaarse kohvi ümber. “Aedade ja parkide päevadel” valmistab Marleen Elftmann armastusega valmistatud aias sigurikohvi. Selleks paneb ta espressotassi kuhjaga teelusikatäie pruuni pulbrit ja kallab kuuma veega üle. Uudishimu on suur, kui ta kingib Helmut Schlieckmannile ja tema abikaasale värskelt valmistatud sigurikohvi. Mõlemad on üllatunud, kui lähedane maitse on tõelise kohvi maitsega, ja on entusiastlikud: "Me võime seda kergesti ette kujutada tavalise maiuspalana," ütleb Schlieckmann.

Aga mis täpselt on sigurikohv?

Sigur: rohkem kui lihtsalt kohviasendaja

Sigurikohv, tuntud ka kui sigurijuurekohv, on valmistatud hariliku siguri juurtest. See kofeiinivaba jook sobib eriti inimestele, kes on kofeiini suhtes tundlikud. Ajaloo jooksul, eriti sõja ajal, kujunes sigurikohv tavapäraste kohviubade kuluefektiivseks alternatiiviks. Valmistamine on ülilihtne: vala 1-2 tl peene pulbri peale kuuma vett või taimset piima ja lase paar minutit tõmmata. Natuke kaneeli või taimset piima võib maitseelamust veelgi täpsustada, väidavad eksperdid.

Mis teeb selle kohvi nii eriliseks? Lisaks sellele, et sigurikohv on kofeiinivaba, pakub see ka mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid. See sisaldab olulisi toitaineid nagu inuliin, mõruained ja kaalium. Top-Kaffee andmetel võivad mõruained soodustada seedimist ja toetada üldist tervist. Sigurikohvil on ka põletikuvastane toime ja see võib tugevdada immuunsüsteemi.

Ökoloogiline ja maitsev

Teine plusspunkt on sigurikohvi parem ökoloogiline tasakaal võrreldes tavapärase kohviga. Sigur kasvab piirkondlikult Kesk-Euroopas ning vajab vähem vett ja hoolt. Kui kohvikasvatust seostatakse sageli suure ressursikulu ja kahjulike pestitsiididega, siis siguri kasvatamine on üldiselt vähem problemaatiline. Siguritaime peetakse haiguste ja kahjurite vastu vastupidavaks, mistõttu pestitsiidide kasutamine pole vajalik, nagu [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu preparatst_173355/) selgitab.

Ajal, mil jätkusuutlikkus ja tervis on väga olulised, võiks sigurikohv olla paljudele tõeline alternatiiv. Ning sellisel põneval üritusel nagu Burgsteinfurti “Aedade ja parkide päevad” ei õpi sa tundma mitte ainult uusi maitseid, vaid ka seda, kuidas teadlikult loodusega suhelda – tervisliku eluviisi vaimus.