Café de chicória: A alternativa de prazer sem cafeína da região!

Café de chicória: A alternativa de prazer sem cafeína da região!

Na pitoresca Burgsteinfurt, uma pequena cidade em Münsterland, tudo gira atualmente em torno da chicória e do seu popular café. Durante os “Dias de Jardins e Parques” Marleen Elftmann prepara café de chicória em um jardim cuidadosamente preparado. Para fazer isso, ela coloca uma colher de chá cheia de pó marrom em uma xícara de café expresso e despeja água quente sobre ela. A curiosidade aumenta quando ela dá a Helmut Schlieckmann e sua esposa um café de chicória recém-preparado. Ambos ficam surpresos com o quão próximo o sabor é do café verdadeiro e estão entusiasmados: “Podemos facilmente imaginar isto como uma guloseima normal”, diz Schlieckmann.

Mas o que é exatamente o café de chicória?

Chicória: mais do que apenas um substituto do café

O café de chicória, também conhecido como café de raiz de chicória, é feito a partir das raízes da chicória comum. Esta bebida sem cafeína é particularmente adequada para pessoas sensíveis à cafeína. Ao longo da história, especialmente em tempos de guerra, o café de chicória estabeleceu-se como uma alternativa económica aos grãos de café convencionais. O preparo é extremamente simples: despeje água quente ou leite vegetal sobre 1 a 2 colheres de chá do pó fino e deixe em infusão por alguns minutos. Uma pitada de canela ou leite vegetal pode refinar ainda mais a experiência gustativa, relatam especialistas.

O que torna este café tão especial? Além de não conter cafeína, o café de chicória oferece diversos benefícios à saúde. Contém nutrientes importantes como inulina, substâncias amargas e potássio. De acordo com Top-Kaffee, as substâncias amargas podem promover a digestão e apoiar a saúde geral. O café de chicória também tem efeito antiinflamatório e pode fortalecer o sistema imunológico.

Ecológico e saboroso

Outro ponto positivo é o melhor equilíbrio ecológico do café chicória em relação ao café convencional. A chicória cresce regionalmente na Europa Central e requer menos água e cuidados. Embora o cultivo do café esteja frequentemente associado ao elevado consumo de recursos e a pesticidas nocivos, o cultivo da chicória é geralmente menos problemático. A planta da chicória é considerada robusta contra doenças e vermes, o que torna desnecessário o uso de agrotóxicos, como explica a [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu preparest_173355/).

Numa altura em que a sustentabilidade e a saúde são muito importantes, o café de chicória pode ser uma alternativa real para muitos. E em um evento emocionante como os “Dias de Jardins e Parques” em Burgsteinfurt, você não só conhecerá novos sabores, mas também interagirá conscientemente com a natureza - no espírito de um estilo de vida saudável.