Cafea cu cicoare: Alternativa de bucurie fără cofeină din regiune!

Cafea cu cicoare: Alternativa de bucurie fără cofeină din regiune!

În pitoresc Burgsteinfurt, un mic oraș din Münsterland, totul se învârte în prezent în jurul cicoarei și a cafelei sale populare. În timpul „Zilelor grădinilor și parcurilor”, Marleen Elftmann pregătește cafea cu cicoare într-o grădină pregătită cu dragoste. Pentru a face acest lucru, pune o linguriță grămadă de pudră maro într-o ceașcă de espresso și toarnă apă fierbinte peste ea. Curiozitatea este mare când îi dă lui Helmut Schlieckmann și soției sale o cafea cu cicoare proaspăt făcută. Ambii sunt surprinși de cât de apropiat este gustul cafelei adevărate și sunt entuziaști: „Ne putem imagina cu ușurință asta ca pe un răsfăț obișnuit”, spune Schlieckmann.

Dar ce este exact cafeaua cu cicoare?

Cicoare: Mai mult decât un înlocuitor de cafea

Cafeaua de cicoare, cunoscută și sub numele de cafea de rădăcină de cicoare, este făcută din rădăcinile cicoarei comune. Această băutură fără cofeină este potrivită în special pentru persoanele care sunt sensibile la cofeină. De-a lungul istoriei, în special în timp de război, cafeaua cu cicoare s-a impus ca o alternativă rentabilă la boabele de cafea convenționale. Prepararea este extrem de simplă: se toarnă apă fierbinte sau lapte vegetal peste 1-2 lingurițe de pulbere fină și se lasă câteva minute la infuzat. Un strop de scorțișoară sau lapte pe bază de plante poate rafina și mai mult experiența gustativă, raportează experții.

Ce face această cafea atât de specială? Pe lângă faptul că nu conține cofeină, cafeaua cu cicoare oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Conține nutrienți importanți precum inulină, substanțe amare și potasiu. Potrivit Top-Kaffee, substanțele amare pot promova digestia și susțin sănătatea generală. Cafeaua din cicoare are si efect antiinflamator si poate intari sistemul imunitar.

Ecologic și gustos

Un alt punct în plus este echilibrul ecologic mai bun al cafelei de cicoare în comparație cu cafeaua convențională. Cicoarea crește regional în Europa Centrală și necesită mai puțină apă și îngrijire. În timp ce cultivarea cafelei este adesea asociată cu un consum ridicat de resurse și pesticide dăunătoare, cultivarea cicoarei este în general mai puțin problematică. Planta de cicoare este considerată a fi robustă împotriva bolilor și paraziților, ceea ce face ca utilizarea pesticidelor să fie inutilă, după cum explică [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu preparest_173355/).

Într-un moment în care durabilitatea și sănătatea sunt foarte importante, cafeaua cu cicoare ar putea fi o alternativă reală pentru mulți. Și la un eveniment interesant precum „Zilele grădinilor și parcurilor” din Burgsteinfurt, nu numai că învățați să cunoașteți gusturi noi, ci și cum să interacționați în mod conștient cu natura - în spiritul unui stil de viață sănătos.