Η τεχνητή νοημοσύνη φέρνει επανάσταση στις συμβουλές για το κρασί στο Bärenhof!

Η τεχνητή νοημοσύνη φέρνει επανάσταση στις συμβουλές για το κρασί στο Bärenhof!

Στο όμορφο Παλατινάτο, πιο συγκεκριμένα στο Bärenhof στο Ungstein, ο Jürgen Bähr και η Monika Hochmuth προσπαθούν να μεταφέρουν τις οινικές συμβουλές σε ένα νέο επίπεδο. Χρησιμοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη (AI), οι δύο ειδικοί θέλουν να μάθουν ποιο κρασί ταιριάζει καλύτερα σε ένα ειδικό γεύμα ή μια γιορτινή περίσταση. Αυτή η σύγχρονη προσέγγιση θα μπορούσε να φέρει επανάσταση στο παιχνίδι πώλησης κρασιού, καθώς γνωρίζουμε ότι η επιλογή του σωστού κρασιού είναι συχνά μια επιστήμη από μόνη της.

«Η γλώσσα του κρασιού είναι μια εικονογραφική μορφή έκφρασης που βασίζεται σε πολλές συγκρίσεις», εξηγεί ο Bähr. Αυτό συχνά δυσκολεύει την ακριβή περιγραφή ορισμένων κρασιών. Είτε πρόκειται για ένα Riesling με νότες ροδάκινου είτε για ένα Cabernet Sauvignon που θυμίζει μαύρη σοκολάτα - τα αρώματα είναι ποικίλα και απαιτούν μια έξυπνη χρήση της γλώσσας. Αλλά αυτό ακριβώς είναι που κάνει τη γλώσσα του κρασιού τόσο συναρπαστική και πολύπλοκη ταυτόχρονα. Σύμφωνα με το Βικιπαίδεια Αυτή η τεχνική γλώσσα είναι το εργαλείο για τους κριτικούς κρασιού και τους σομελιέ για να κάνουν κατανοητά τα χαρακτηριστικά του κρασιού στους καταναλωτές.

Η πρόκληση της γλώσσας του κρασιού

Το ιδιαίτερο με τη γλώσσα του κρασιού είναι η πολυπλοκότητά της. Όροι όπως «πλούσιος», «βαθύς» ή «στυπτικός» περιγράφουν τις γευστικές εμπειρίες και προκαλούν τους καταναλωτές. Πολλοί απολαμβάνουν το κρασί, αλλά συχνά δυσκολεύονται να εκφράσουν με λόγια αυτό ακριβώς που γεύονται. Αυτό είναι όπου η τεχνητή νοημοσύνη μπαίνει στο παιχνίδι για να βοηθήσει τους ανθρώπους να βρουν τη σωστή γλώσσα. «Θέλουμε να συνδυάσουμε την ομορφιά με την τεχνολογία, έτσι ώστε οι λαϊκοί και οι ειδικοί να μπορούν να επικοινωνούν καλύτερα», λέει ο Hochmuth.

Η γλώσσα του κρασιού έχει επίσης μια μακρά ιστορία που χρονολογείται από την αρχαία Ελλάδα. Αποτελείται από μια ποικιλία όρων που έχουν αλλάξει στο πέρασμα των αιώνων. Ιστορικά, οι οινοπαραγωγοί και οι κύριοι των κελαριών έχουν επανειλημμένα επινοήσει νέες εκφράσεις για να περιγράψουν τα χαρακτηριστικά των κρασιών τους. Ένα παράδειγμα αυτής της μεταφορικής έκφρασης από το Εγκυκλοπαίδεια κρασιού είναι η περιγραφή του «τελικού», που περιγράφει την αίσθηση των γεύσεων μετά την κατάποση. Εδώ είναι που η γλώσσα του κρασιού γίνεται ιδιαίτερα σαγηνευτική, καθώς όχι μόνο φωτίζει τις τεχνικές πτυχές αλλά διεγείρει και τις αισθήσεις.

Επαγγελματική υποστήριξη και καθοδήγηση

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας στον τομέα του κρασιού είναι η Tanja Schneider, εκπαιδευμένη διευθύντρια ξενοδοχείων και ειδικός στο μάρκετινγκ. Με πάνω από δέκα χρόνια εμπειρίας στον κλάδο του κρασιού, συμβουλεύει με επιτυχία εταιρείες και φέρνει το πάθος της για το κρασί. Όχι μόνο εργάστηκε σε βιοδυναμικό οινοποιείο, αλλά ολοκλήρωσε και εκπαίδευση σομελιέ. Η εμπειρία και οι γνώσεις τους είναι ανεκτίμητες για την ανάπτυξη αποτελεσματικών στρατηγικών μάρκετινγκ στον κλάδο του κρασιού. Στο τελευταίο της προσόν, εκπαιδεύτηκε ως συστημική προπονήτρια (πιστοποίηση DCV) προκειμένου να μπορεί να παρέχει ακόμη πιο στοχευμένη υποστήριξη σε επιχειρηματίες και μάνατζερ. Η δουλειά της σχετίζεται με έναν προσανατολισμό στην επιτυχία στις πωλήσεις και ολοκληρώνει τη σύνδεση μεταξύ του κρασιού, του μάρκετινγκ και της προσωπικής ανάπτυξης.

Ο συνδυασμός της παραδοσιακής γνώσης του κρασιού και των σύγχρονων προσεγγίσεων όπως η τεχνητή νοημοσύνη δείχνει ότι η βιομηχανία κρασιού είναι έτοιμη να εξελιχθεί. Το Bärenhof στο Ungstein δεν είναι απλώς ένα οινοποιείο, αλλά ένα μέρος όπου σπάνε νέα μονοπάτια στις συμβουλές για το κρασί. Ο στόχος; Βρίσκοντας το τέλειο κρασί για κάθε περίσταση κάνοντας παράλληλα τον συναρπαστικό κόσμο της γλώσσας του κρασιού προσβάσιμο σε όλους.