425 عامًا من Brogsitter: زراعة الكروم في القرن تحتفل بمكانتها الأولى!

425 عامًا من Brogsitter: زراعة الكروم في القرن تحتفل بمكانتها الأولى!

احتفلت عائلة Brogsitter بفخر بالذكرى 425 لمصنع النبيذ وقبو النبيذ الفوار في أجواء احتفالية. تعتبر الشركة، المملوكة لعائلة منذ عام 1600، واحدة من أقدم الشركات في المنطقة. وبمناسبة هذه الذكرى السنوية الخاصة، قدمت غرفة التجارة والصناعة في كوبلنز (IHK) شهادة شرف إلى هانز يواكيم وإيريس بروغسيتر، اللذين يواصلان تقاليد وإرث شركتهما بتفان كبير. أشاد آرني روسيل، المدير العام لـ IHK، بإنجازات Brogsitters وأشاد بالقوة المبتكرة لمصنع النبيذ، الذي يعد واحدًا من أحدث وأكبر مصانع النبيذ في أوروبا، ويقع مباشرة في جيلسدورف.

استثمرت شركة Brogsitter عدة ملايين من اليورو في توسيع عالم النبيذ والنبيذ الفوار في السنوات الأخيرة. تمتد هذه المنشأة الرائعة على مساحة 13500 متر مربع وتتضمن، من بين أشياء أخرى، قبوًا برميليًا من الحواجز يمكن التحكم في مناخه، بالإضافة إلى مصنع تعبئة متطور ومركز لوجستي خاص به. يوجد أيضًا "Vinotheque of 1000 Wines" الذي يعرّف الزوار بمجموعة متنوعة من النبيذ المحلي. والأمر الجدير بالملاحظة بشكل خاص هو أن شركة Brogsitter تعتمد على "التكنولوجيا الصحية" بدون مواد حافظة في إنتاج نبيذها.

الجوائز والإنجازات

أحد أحدث الانتصارات هو جائزة "Hommage Großes Gewächs Walporzheimer Alte Lay Spätburgunder" كأفضل نبيذ أحمر ألماني لعام 2023. كما تتألق منتجات Brogsitters أيضًا في مسابقات النبيذ الأخرى حيث حصلت على مراكز عالية وجوائز رسمية رسمية. نظرة على المنتجين تظهر أن Brogsitter لا يعتمد فقط على أساس متين من التقاليد والخبرة، ولكنه يضع أيضًا روح الابتكار والوعي بالجودة في المقدمة.

أي صانع نبيذ يمكنه أن ينظر إلى هذا التاريخ الطويل؟ يعمل نزل Sanct Peter التاريخي في Walporzheim، وهو جزء من الشركة ويعتبر أقدم نزل في ألمانيا، على تعزيز طابع مصنع النبيذ. مع أول ذكر موثق له في عام 600، فإن الجذور هنا راسخة بعمق في التراث الثقافي للمنطقة. تم الاستيلاء على أراضي كرم الكنيسة في أفضل المواقع، مما أعطى مصنع النبيذ قيمة تاريخية إضافية.

التنوع والزراعة في الخمرة

وفيما يتعلق بالزراعة، تقوم شركة Brogsitter بزراعة حوالي 33 هكتارًا من مزارع الكروم في وادي أهر، حيث تزدهر Pinot Noir (65٪) وأصناف أخرى مثل Pinot Noir وPortugieser وDornfelder. تتم زراعة حوالي 90٪ من المحصول جافًا. ولذلك فإن مصنع النبيذ ليس فقط مزودًا للنبيذ الأحمر الممتاز، ولكنه يتمتع أيضًا بسمعة طيبة باعتباره رائدًا في إنتاج النبيذ الأسترالي الحلو.

عندما يتعلق الأمر بالسفر وتعليم النبيذ، فقد أثبت وادي أهر نفسه كجوهرة مطلقة بين مناطق النبيذ الألمانية. بفضل تنوع التربة والمناخات المحلية، يزدهر النبيذ هنا، مما لا يبهج الذوق فحسب، بل يجعل قلب كل محبي النبيذ ينبض بشكل أسرع. وفي المنطقة المحيطة بكوبلنز يوجد العديد من صانعي النبيذ الآخرين الذين يثيرون إعجابهم بالنبيذ الممتاز.

كما قام عدد كبير من مزارعي النبيذ، مثل مصنع النبيذ الصغير المملوك لعائلة في كوبلنز-جولس، بتأسيس أنفسهم على مر السنين. وتقدم الشركة، التي تقوم بزراعة النبيذ منذ عام 1611، أصناف العنب النموذجية مثل ريسلينغ وبينوت نوير بالإضافة إلى تجربة خاصة للزوار في غرفة تذوق النبيذ الخاصة بها. هذا المزيج من التقاليد والابتكار لا يجذب السكان المحليين فحسب، بل يجذب أيضًا العديد من السياح الذين يرغبون في اكتشاف تنوع الطهي في المنطقة.

تاريخ صناعة النبيذ في ألمانيا غني ويبدأ مع الرومان منذ حوالي 2000 عام. على مر القرون، تطورت التقنيات والأصناف، واليوم تقف زراعة الكروم الألمانية على أساس متين يتميز بالعناية الدقيقة واليد الجيدة من جانب صانعي النبيذ. في بلد لا يعتبر فيه النبيذ مجرد متعة فحسب، بل إنه أيضًا جزء من الثقافة، تعد الفعاليات والمعارض في مصانع النبيذ بمثابة متعة يومية للكثيرين.