Wirt cierra después de 40 años: ¡el fin de la taberna del pueblo de Hardert!

Wirt cierra después de 40 años: ¡el fin de la taberna del pueblo de Hardert!

En Hardert, una pequeña pero hermosa ciudad en el paisaje renano, los carteles dicen adiós: el propietario Hans-Peter Berg ha anunciado que cerrará la pensión "Zur Dorfschänke" a finales de año. Después de casi 40 años llenos de historias y horas acogedoras, el hombre de 76 años quiere colgar el delantal y empezar una nueva etapa de su vida. Sin embargo, aún no está claro qué pasará con el restaurante tradicional después de su cierre. Informes del periódico Rhein-Zeitung que Berg comience su día temprano con el desayuno para los huéspedes de la pensión y que el carácter rústico del restaurante se aprecie en la agradable sala del bar.

La posada, que forma parte de la gastronomía de Hardert dirigida por Kerstin y Sergio Corona, impresiona no sólo por su acogedor ambiente, sino también por su atractiva oferta. Los huéspedes pueden disfrutar de un rico menú y celebrar en un ambiente moderno y elegante. Durante su visita no debe perderse la taberna al aire libre cubierta con un parque infantil para los más pequeños. En Hardert, donde la hospitalidad es muy importante en el "Dorfschänke" y el "Hotel zur Post", las cosas se ven un poco más sombrías.

Retos en el sector de la restauración

La evolución actual del sector de la restauración muestra que se está volviendo cada vez más complicado incluso para las empresas establecidas. Según un informe del noticias diarias Alrededor de 14.000 establecimientos de restauración cerraron en 2023, lo que sacudió gravemente al sector. Las empresas más pequeñas se ven especialmente afectadas: el 88 por ciento de las insolvencias afectan a establecimientos con hasta diez empleados. El sector de la restauración no sólo lucha con las secuelas de la pandemia del coronavirus, sino también con el aumento de los precios y la falta de personal. Alrededor de 48.000 empresas han tenido que cerrar sus puertas desde 2020.

Un factor importante que agravará la situación es el aumento previsto del impuesto sobre las ventas de alimentos al 19 por ciento a partir de enero de 2024. Esta medida podría ejercer una presión adicional sobre muchas empresas que ya operan al límite. Los expertos esperan que más de 15.000 establecimientos de restauración en Alemania corran el riesgo de insolvencia a finales de 2024. Ingrid Hartges, directora general de DEHOGA, califica la situación de "amarga", lo que aclara aún más los desafíos.

Las incertidumbres en el sector de la restauración reflejan también la situación en Hardert, donde el futuro sigue siendo incierto tras el cierre del "Dorfschänke". Queda por ver si será posible encontrar un sucesor o desarrollar un concepto diferente para este lugar histórico. Mientras tanto, los huéspedes sólo podrán disfrutar de los meses restantes en el "Dorfschänke" y conservar los recuerdos de una larga tradición.

El final del “Dorfschänke” será una amarga pérdida para los locales y los numerosos invitados habituales. Sin duda, en la región echaremos de menos el ambiente cálido y la hospitalidad familiar que Hans-Peter Berg ha cultivado durante casi cuatro décadas.