Wirt suletakse 40 aasta pärast: Harderti külakõrtsi lõpp!

Wirt suletakse 40 aasta pärast: Harderti külakõrtsi lõpp!

Rheeni maastikul asuvas väikeses, kuid kaunis linnakeses Hardertis jätavad sildid hüvasti: majaperemees Hans-Peter Berg teatas, et sulgeb aasta lõpus Gasthof-Pensioni “Zur Dorfschänke”. Pärast peaaegu 40 aastat täis lugusid ja hubaseid tunde soovib 76-aastane põlle varnast riputada ja alustada uut eluetappi. Mis saab traditsioonilisest restoranist pärast selle sulgemist, jääb aga ebaselgeks. Rhein-Zeitung teatab et Berg alustab oma päevi varahommikul hommikusöögiga külalistemaja külalistele ning restorani maalähedast olemust hinnatakse seltskondlikus baariruumis.

Võõrastemaja, mis on osa Kerstini ja Sergio Corona juhitavast Harderti gastronoomiast, avaldab muljet mitte ainult kutsuva õhkkonna, vaid ka ahvatlevate pakkumistega. Külalised saavad nautida rikkalikku menüüd ja pidutseda moodsas ja stiilses keskkonnas. Külastades ei tohiks mööda vaadata kaetud õlleaiast, kus on mänguväljak kõige väiksematele. Hardertis, kus külalislahkus on Dorfschänkes ja Hotel zur Postis väga oluline, näevad asjad praegu veidi süngemad.

Väljakutsed toitlustussektoris

Praegused arengud toitlustussektoris näitavad, et see on muutumas üha suuremaks väljakutseks isegi väljakujunenud ettevõtetele. Vastavalt aruandele päevauudised 2023. aastal suleti umbes 14 000 toitlustusasutust, mis raputas tööstust tõsiselt. Eriti puudutab see väiksemaid ettevõtteid: 88 protsenti maksejõuetustest puudutab kuni kümne töötajaga asutusi. Toitlustustööstus pole hädas mitte ainult koroonapandeemia tagajärgedega, vaid ka hindade tõusu ja personalipuudusega. Alates 2020. aastast on uksed sulgema pidanud umbes 48 000 ettevõtet.

Oluliseks olukorda raskendavaks teguriks on toidu müügimaksu kavandatav tõstmine 19 protsendini 2024. aasta jaanuarist. See meede võib avaldada lisasurvet paljudele juba piiril tegutsevatele ettevõtjatele. Eksperdid eeldavad, et 2024. aasta lõpuks ähvardab Saksamaal enam kui 15 000 toitlustusettevõtet maksejõuetus. DEHOGA peadirektor Ingrid Hartges kirjeldab olukorda kui "kibedat", mis muudab väljakutsed veelgi selgemaks.

Toitlustussektoris valitsev ebakindlus peegeldab ka olukorda Hardertis, kus pärast Dorfschänke sulgemist on tulevik ebakindel. Saab näha, kas ajaloolisele paigale õnnestub leida järglane või välja töötada mõni muu kontseptsioon. Seni saavad külalised “Dorfschänkes” kasutada vaid ülejäänud kuud ja säilitada mälestusi pikast traditsioonist.

“Dorfschänke” lõpp on kohalikele ja arvukatele püsikülalistele kibe kaotus. Soe õhkkond ja perekondlik külalislahkus, mida Hans-Peter Berg on peaaegu nelja aastakümne jooksul viljelenud, jääb kindlasti piirkonnas igatsema.