Wirt užsidaro po 40 metų: Harderto kaimo smuklės pabaiga!

Wirt užsidaro po 40 metų: Harderto kaimo smuklės pabaiga!

Harderte, nedideliame, bet gražiame Reino kraštovaizdžio miestelyje, ženklai atsisveikina: šeimininkas Hansas-Peteris Bergas paskelbė, kad metų pabaigoje uždarys Gasthof-Pension „Zur Dorfschänke“. Po beveik 40 metų, kupinų istorijų ir jaukių valandų, 76 metų vyras nori pasikabinti prijuostę ir pradėti naują savo gyvenimo etapą. Tačiau kas atsitiks su tradiciniu restoranu jį uždarius, lieka neaišku. „Rhein-Zeitung“ praneša kad Bergas savo dienas pradeda anksti ryte pusryčiais svečių namų svečiams ir kad kaimiškas restorano pobūdis vertinamas bendraujančiame baro kambaryje.

Užeiga, kuri yra Kerstin ir Sergio Corona vadovaujamos Harderto gastronomijos dalis, stebina ne tik kviečiančia atmosfera, bet ir patraukliais pasiūlymais. Svečiai gali laukti gausaus meniu ir švęsti modernioje, stilingoje aplinkoje. Apsilankius neaplenkti dengto alaus sodo su žaidimų aikštele mažiesiems. Harderte, kur „Dorfschänke“ ir „Hotel zur Post“ labai svarbus svetingumas, šiuo metu viskas atrodo šiek tiek niūriau.

Iššūkiai maitinimo pramonėje

Dabartiniai viešojo maitinimo sektoriaus pokyčiai rodo, kad tai tampa vis sudėtingesnė net ir įsitvirtinusioms įmonėms. Remiantis ataskaita, kurią pateikė dienos naujienos 2023 m. buvo uždaryta apie 14 000 maitinimo įstaigų, o tai smarkiai sukrėtė pramonę. Ypač nukenčia mažesnės įmonės: 88 procentai nemokumo atvejų paliečia įstaigas, kuriose dirba iki dešimties darbuotojų. Maitinimo pramonė ne tik kovoja su koronaviruso pandemijos pasekmėmis, bet ir su augančiomis kainomis bei darbuotojų trūkumu. Nuo 2020 metų duris uždaryti turėjo apie 48 000 įmonių.

Svarbus situaciją pabloginsiantis veiksnys – nuo ​​2024 m. sausio planuojamas maisto pardavimo mokesčio padidinimas iki 19 procentų. Ši priemonė gali sukelti papildomą spaudimą daugeliui įmonių, kurios jau dirba prie limito. Ekspertai tikisi, kad iki 2024 m. pabaigos daugiau nei 15 000 maitinimo įstaigų Vokietijoje iškils nemokumo rizika. DEHOGA generalinė direktorė Ingrid Hartges situaciją apibūdina kaip „karčią“, todėl iššūkiai tampa dar aiškesni.

Maitinimo pramonės neapibrėžtumas taip pat atspindi situaciją Harderte, kur ateitis lieka neaiški po „Dorfschänke“ uždarymo. Belieka laukti, ar pavyks rasti įpėdinį, ar sukurti kitokią istorinės vietos koncepciją. Tuo tarpu svečiai gali išnaudoti tik likusius mėnesius „Dorfschänke“ ir išsaugoti senų tradicijų prisiminimus.

„Dorfschänke“ pabaiga bus skaudi netektis vietiniams gyventojams ir gausiems nuolatiniams svečiams. Šiltos atmosferos ir šeimyninio svetingumo, kurį Hansas-Peteris Bergas puoselėjo beveik keturis dešimtmečius, regione tikrai trūks.