Wirt zamyka się po 40 latach: koniec wiejskiej karczmy w Hardert!

Wirt zamyka się po 40 latach: koniec wiejskiej karczmy w Hardert!

W Hardert, małym, ale pięknym miasteczku w krajobrazie Nadrenii, znaki żegnają się: właściciel Hans-Peter Berg ogłosił, że z końcem roku zamknie Gasthof-Pension „Zur Dorfschänke”. Po prawie 40 latach pełnych historii i przytulnych godzin 76-latek chce odłożyć fartuch i rozpocząć nowy etap swojego życia. Nie wiadomo jednak, co stanie się z tradycyjną restauracją po jej zamknięciu. Jak podaje Rhein-Zeitung że Berg rozpoczyna dzień wcześnie rano śniadaniem dla gości pensjonatu, a rustykalny charakter restauracji docenia się w towarzyskim barze.

Zajazd, będący częścią gastronomii Hardert prowadzonej przez Kerstina i Sergio Corona, zachwyca nie tylko zachęcającą atmosferą, ale także atrakcyjną ofertą. Goście mogą liczyć na bogate menu i świętować w nowoczesnych, stylowych wnętrzach. Będąc tu nie można pominąć zadaszonego ogródka piwnego z placem zabaw dla najmłodszych. W Hardert, gdzie gościnność w „Dorfschänke” i „Hotel zur Post” jest bardzo ważna, sytuacja wygląda obecnie nieco gorzej.

Wyzwania w branży gastronomicznej

Obecny rozwój branży gastronomicznej pokazuje, że staje się ona coraz większym wyzwaniem nawet dla istniejących przedsiębiorstw. Według raportu przygotowanego przez codzienne wiadomości W 2023 r. zamknięto około 14 000 lokali gastronomicznych, co poważnie wstrząsnęło branżą. Szczególnie dotknięte są mniejsze firmy: 88 procent upadłości dotyczy przedsiębiorstw zatrudniających do dziesięciu pracowników. Branża cateringowa zmaga się nie tylko ze skutkami pandemii korony, ale także z rosnącymi cenami i brakami kadrowymi. Od 2020 r. około 48 000 firm musiało zamknąć swoje firmy.

Istotnym czynnikiem, który pogorszy sytuację, jest planowana podwyżka podatku od sprzedaży żywności do 19 proc. od stycznia 2024 r. Rozwiązanie to może wywrzeć dodatkową presję na wiele przedsiębiorców, którzy już działają na granicy. Eksperci spodziewają się, że do końca 2024 r. w Niemczech ponad 15 000 lokali gastronomicznych będzie zagrożonych niewypłacalnością. Ingrid Hartges, dyrektor generalna DEHOGA, określa sytuację jako „gorącą”, co jeszcze bardziej uwydatnia wyzwania.

Niepewność w branży gastronomicznej odzwierciedla także sytuację w Hardert, gdzie przyszłość pozostaje niepewna po zamknięciu „Dorfschänke”. Czas pokaże, czy uda się znaleźć następcę lub opracować inną koncepcję historycznego miejsca. W międzyczasie goście mogą jedynie wykorzystać pozostałe miesiące w „Dorfschänke” i zachować wspomnienia o długiej tradycji.

Koniec „Dorfschänke” będzie gorzką stratą dla mieszkańców i licznych stałych gości. W regionie z pewnością będzie brakowało ciepłej atmosfery i rodzinnej gościnności, którą Hans-Peter Berg kultywował przez prawie cztery dekady.