Keittiömestari Nicolas Scheuermann: Uusia reseptejä BASF-ruokaloihin!

Keittiömestari Nicolas Scheuermann: Uusia reseptejä BASF-ruokaloihin!

BASF:n ruokalassa ei vain kuplita ruukuissa, vaan myös ajatus tehdä ruokailusta kestävämpää. Nicolas Scheuermann, intohimoinen keittiöpäällikkö, on rakentanut vaikuttavan uran vuosien varrella astianpesusta tähtiruokaan. Nykyään hän vastaa uusien ruokaloiden reseptien kehittämisestä keittiössä, joka tekee vaikutuksen puhtaudellaan ja hyvällä järjestyksellään. Pienissä ruukuissa hän loihtii lukuisia herkullisia ruokia, jotka ilahduttavat BASF-tiimiä joka päivä. Rheinpfalz raportoi, että...

Mutta ei siinä vielä kaikki! BASF Gastronomy on ottanut käyttöön uuden uudelleenkäytettävän take away -elintarvikejärjestelmän vähentääkseen merkittävästi pakkausjätteitä. Työntekijät voivat nyt noutaa ruokaa vain kymmenestä ruokalasta Ludwigshafenin toimipisteestä ja yrityksen ravintolasta Lampertheimista maksutta toimitetuissa uudelleenkäytettävissä laatikoissa. Toukokuun alussa kaikissa tiloissa käytössä oleva järjestelmä on BASF:n vastuullisuusstrategiassa vuodesta 2020 lähtien ollut jätteiden vähentämistavoitteen mukainen. ”Jouduimme väliaikaisesti siirtymään kertakäyttömateriaaleihin, mikä johti huomattavaan jätemäärään”, myöntää yhdyskuntaruokailusta vastaava Claus Hitschler. Magazin Küchen ilmoittaa, että...

Kestävä kehitys yrityksen strategiana

Ravinnon ja kestävyyden yhteys on kuuma aihe nykyään. Yritykset, kuten BASF, työskentelevät eri tasoilla edistääkseen ympäristöjalanjälkeään. Työntekijöiden paluu ruokaloihin osoittaa myös, kuinka tärkeäksi yhteisruokailusta on tullut. Tämä ei vain heijasta yrityskulttuuria, vaan myös osoittaa arvostusta työntekijöitä kohtaan. Haufe korostaa, että...

BASF menee jopa askeleen pidemmälle: Kestävän kehityksen johtajilla on keskeinen rooli, kun on kyse ruokailun muuttamisesta ekologisesti järkeväksi. Pieni askel johtaa usein suuriin muutoksiin. Haasteet, kuten logistiikka tai erilaiset maut, on voitettava, mutta huolellisella suunnittelulla ja keittiötiimin osallistumisella on paljon mahdollista.

Kestävän ruokalaruokailun positiiviset vaikutukset

Kestävän yritysruokailun etuja ei voi kiistää: se parantaa työnantajakuvaa, edistää sosiaalista vaihtoa ja edistää työntekijöiden terveyttä ja tuottavuutta. Lisäksi alueelliset tuotteet vahvistavat paikallista taloutta ja lyhyet toimitusreitit voivat vähentää CO2-päästöjä.

BASF-ruokala ei siis ole vain yhteisöllinen paikka, vaan myös kestävän kehityksen ja innovaatioiden edelläkävijä. Siirtyminen uudelleenkäytettäviin astioihin ja keskittyminen terveelliseen, maukkaaseen ruokaan on todiste siitä, että yritysruokailussa on maussa ja ekologiassa paljon mahdollista - hienoa työtä!