Weinbarvierzwein85 в Leiwen: Най-накрая отворен след 17 месеца!

Weinbarvierzwein85 в Leiwen: Най-накрая отворен след 17 месеца!

Нещо много специално се случва в Leiwen на Мозел: новият винен бар Virteen85 скоро ще отвори врати. Норберт Шмиц, операторът на бара, се подготвя дълго време, за да може най-накрая да започне след повече от две години чакане. Първоначално откриването беше планирано за май 2023 г., но поради официални забавяния тази дата трябваше да бъде отлагана няколко пъти. Шмиц е критичен към дългия процес на одобрение, който отне общо 17 месеца. „Разочароващо е, че условията се изискват индивидуално“, обяснява той и сега се надява скоро да започне.

Сърцето на винения бар е красиво реновирана стара селска къща от 1851 г. Тази историческа сграда някога е служила като ферма за десятък и впечатлява с обновяването на сградата, която е включена в списъка, което беше извършено от 2010 г. до 2017 г. и бе отличено с 1-во място във Федералната награда за занаяти за 2018 г. за опазване на паметници. С градски дизайн, който включва открити покривни греди и галерия, виненият бар създава уютна атмосфера, в която гостите могат да се задържат на изискани вина и малки ястия.

Офертата на вино бара

Главният готвач Себастиан Шарф е дал много идеи. Винената листа ще включва най-малко 30 различни вина, с 8 до 10 вина, сервирани на чаша всеки ден. „Това ви дава възможност да опитате различни вкусове“, обяснява Шмиц. Селекцията от вино се допълва от малко, изискано меню с прясно изпечен хляб с квас, както и регионални плочи със сирене и шунка. Тук се обръща внимание не само на качеството, но и на регионалността: съставките идват от местни производители.

За Leiwen, който е много популярен като винен и туристически град, гастрономията е от голямо значение. Местният кмет Йоахим Хаген подчертава: „Отварянето на винения бар е важен сигнал за региона.“ Още по-приятно е, че виненият бар планира меко откриване на 9 септември 2023 г., последвано от официално откриване в края на септември.

Бюрократичните спънки

Но какво стои зад отварянето на ресторант? Преди Шмиц да може да започне работа, той трябваше да се справи с различни бюрократични изисквания. Както обясняват от платформата за нов бизнес, наред с други неща трябва да се регистрира бизнес и да се получи лиценз за ресторант. Тези разрешителни са не само отнемащи време, но и скъпи, като цената на разрешителното за ресторант може да достигне до 500 евро.

Важни изисквания включват също доказателства за лична и професионална годност, хигиенно обучение и спазване на строителните разпоредби. „Не е малко нещо да започнеш бизнес за кетъринг“, казва Шмиц, който не само цели спокоен живот в пенсия със своя проект, но също така иска да създаде качество на живот за общността.

The fourteen85 също предлага нощувки и планира редовни събития, за да направи атмосферата още по-оживена. Кулинарната ексклузивност, съчетана с очарователната обстановка, обещава нова атракция както за местните, така и за туристите.

Откриването на ресторанти винаги е вълнуващо нещо. Нямаме търпение да видим как ще се развие виненият бар fourteen85 в Leiwen и какви вина и кулинарни деликатеси ще представи на посетителите.