Weinbarvierzwein85 i Leiwen: Endelig åbnet efter 17 måneder!

Weinbarvierzwein85 i Leiwen: Endelig åbnet efter 17 måneder!

Der sker noget helt særligt i Leiwen ved Mosel: Den nye vinbar Virteen85 slår snart dørene op. Norbert Schmitz, operatøren af ​​baren, har længe forberedt sig på, at han endelig kan komme i gang efter mere end to års venten. Åbningen var oprindeligt planlagt til maj 2023, men på grund af officielle forsinkelser måtte denne dato udskydes flere gange. Schmitz er kritisk over for den lange godkendelsesproces, der i alt tog 17 måneder. "Det er frustrerende, at der kræves betingelser individuelt," forklarer han og håber nu på en snart start.

Hjertet i vinbaren er et smukt renoveret gammelt bondehus fra 1851. Denne historiske bygning har engang fungeret som tiendegård og imponerer med sin fredede bygningsrenovering, som blev udført fra 2010 til 2017 og blev tildelt 1. pladsen i 2018 Federal Prize for Crafts in Monument Preservation. Med et urbant design, der omfatter åbne tagbjælker og et galleri, skaber vinbaren en hyggelig atmosfære, hvor gæsterne kan dvæle ved udsøgte vine og småretter.

Vinbarens tilbud

Kokken Sebastian Scharf er kommet med en masse ideer. Vinkortet vil indeholde mindst 30 forskellige vine, med 8 til 10 vine serveret på glas hver dag. "Dette giver dig mulighed for at prøve forskellige smagsvarianter," forklarer Schmitz. Vinudvalget suppleres af en lille fin menu med friskbagt surdejsbrød samt regionale oste- og skinkeplader. Her er der ikke kun fokus på kvalitet, men også på regionalitet: råvarerne kommer fra lokale producenter.

For Leiwen, der er meget populær som vin- og turistby, er gastronomi af stor betydning. Den lokale borgmester Joachim Hagen understreger: "Åbningen af ​​vinbaren er et vigtigt signal for regionen." Det er så meget desto mere glædeligt, at vinbaren planlægger en blød åbning den 9. september 2023, efterfulgt af en officiel åbning i slutningen af ​​september.

De bureaukratiske forhindringer

Men hvad ligger bag at åbne en restaurant? Før Schmitz kunne starte operationer, skulle han håndtere en række forskellige bureaukratiske krav. Som forklaret af platformen for nye virksomheder, skal en virksomhed blandt andet registreres og have restaurationsbevilling. Disse tilladelser er ikke kun tidskrævende, men også bekostelige, idet omkostningerne ved restauranttilladelsen kan være op til 500 euro.

Vigtige krav omfatter også dokumentation for personlig og faglig egnethed, hygiejnetræning og overholdelse af byggeregler. ”Det er ikke småting at starte en cateringvirksomhed,” siger Schmitz, der ikke kun sigter mod et roligt liv på pension med sit projekt, men også ønsker at skabe en livskvalitet for lokalsamfundet.

The fourteen85 tilbyder også overnatning og planlægger regelmæssige arrangementer for at gøre atmosfæren endnu mere livlig. Den kulinariske eksklusivitet, kombineret med de charmerende omgivelser, lover en ny attraktion for både lokale og turister.

Restaurantåbninger er altid en spændende ting. Vi glæder os til at se, hvordan vinbaren fjorten85 i Leiwen udvikler sig, og hvilke vine og kulinariske delikatesser den vil præsentere for besøgende.