Weinbarvierzwein85 i Leiwen: Endelig åpnet etter 17 måneder!

Weinbarvierzwein85 i Leiwen: Endelig åpnet etter 17 måneder!

Noe helt spesielt skjer i Leiwen ved Mosel: den nye vinbaren Virteen85 åpner snart dørene. Norbert Schmitz, operatøren av baren, har lenge forberedt seg slik at han endelig kan komme i gang etter mer enn to års venting. Åpningen var opprinnelig planlagt til mai 2023, men på grunn av offisielle forsinkelser måtte denne datoen utsettes flere ganger. Schmitz er kritisk til den lange godkjenningsprosessen, som totalt tok 17 måneder. "Det er frustrerende at det kreves individuelle forhold," forklarer han og håper nå på en snart start.

Hjertet i vinbaren er et vakkert renovert gammelt gårdshus fra 1851. Denne historiske bygningen fungerte en gang som en tiendegård og imponerer med sin fredede bygningsrenovering, som ble utført fra 2010 til 2017 og ble tildelt 1. plass i 2018 Federal Prize for Crafts in Monument Preservation. Med en urban design som inkluderer åpne takbjelker og et galleri, skaper vinbaren en koselig atmosfære der gjestene kan dvele over fine viner og småretter.

Vinbarens tilbud

Kokken Sebastian Scharf har kommet med mange ideer. Vinkartet vil inneholde minst 30 forskjellige viner, med 8 til 10 viner servert i glass hver dag. "Dette gir deg muligheten til å prøve forskjellige smaker," forklarer Schmitz. Vinutvalget kompletteres av en liten, fin meny med nybakt surdeigsbrød samt regionale oste- og skinkeplater. Her fokuseres ikke bare på kvalitet, men også på regionalitet: ingrediensene kommer fra lokale produsenter.

For Leiwen, som er svært populær som vin- og turistby, er gastronomi av stor betydning. Lokal ordfører Joachim Hagen understreker: «Åpningen av vinbaren er et viktig signal for regionen.» Desto mer gledelig er det at vinbaren planlegger en myk åpning 9. september 2023, etterfulgt av en offisiell åpning i slutten av september.

De byråkratiske hindringene

Men hva ligger bak å åpne en restaurant? Før Schmitz kunne starte driften, måtte han forholde seg til en rekke byråkratiske krav. Som forklart av plattformen for nye virksomheter, skal blant annet en virksomhet registreres og få serveringsbevilling. Disse tillatelsene er ikke bare tidkrevende, men også kostbare, med kostnadene for restauranttillatelsen kan være opptil 500 euro.

Viktige krav inkluderer også bevis på personlig og faglig egnethet, hygieneopplæring og overholdelse av byggeforskrifter. "Det er ingen liten ting å starte en cateringvirksomhet," sier Schmitz, som ikke bare sikter mot et rolig liv i pensjonisttilværelsen med prosjektet sitt, men også ønsker å skape en livskvalitet for samfunnet.

The fourteen85 tilbyr også overnatting og planlegger jevnlige arrangementer for å gjøre atmosfæren enda mer livlig. Den kulinariske eksklusiviteten, kombinert med de sjarmerende omgivelsene, lover en ny attraksjon for både lokalbefolkningen og turister.

Restaurantåpninger er alltid spennende. Vi gleder oss til å se hvordan vinbaren fourteen85 i Leiwen utvikler seg og hvilke viner og kulinariske delikatesser den vil presentere for besøkende.