Weinbarvierzwein85 em Leiwen: Finalmente inaugurado após 17 meses!

Weinbarvierzwein85 em Leiwen: Finalmente inaugurado após 17 meses!

Algo muito especial está acontecendo em Leiwen, no Mosela: o novo wine bar Virteen85 abrirá em breve suas portas. Norbert Schmitz, o operador do bar, vem se preparando há muito tempo para finalmente poder começar depois de mais de dois anos de espera. A inauguração estava originalmente prevista para maio de 2023, mas devido a atrasos oficiais, esta data teve que ser adiada várias vezes. Schmitz critica o longo processo de aprovação, que durou um total de 17 meses. “É frustrante que as condições sejam exigidas individualmente”, explica ele e agora espera um começo em breve.

O coração do wine bar é uma antiga casa de fazenda lindamente reformada de 1851. Este edifício histórico já serviu como fazenda de dízimos e impressiona pela reforma de seu prédio tombado, que foi realizada de 2010 a 2017 e conquistou o 1º lugar no Prêmio Federal de Artesanato em Preservação de Monumentos 2018. Com um design urbano que inclui vigas abertas e uma galeria, o wine bar cria um ambiente acolhedor onde os hóspedes podem saborear bons vinhos e pequenos pratos.

A oferta do wine bar

O chef Sebastian Scharf teve muitas ideias. A carta de vinhos contará com pelo menos 30 vinhos diferentes, com 8 a 10 vinhos servidos em taça todos os dias. “Isso lhe dá a oportunidade de experimentar sabores diferentes”, explica Schmitz. A selecção de vinhos é complementada por um pequeno e requintado menu com pão de massa fermentada acabado de cozer, bem como pratos regionais de queijos e presunto. Aqui a atenção é dada não só à qualidade, mas também à regionalidade: os ingredientes provêm de produtores locais.

Para Leiwen, que é muito popular como cidade vinícola e turística, a gastronomia é de grande importância. O prefeito local, Joachim Hagen, enfatiza: “A abertura do wine bar é um sinal importante para a região”. É ainda mais agradável que o wine bar esteja planejando uma pré-inauguração no dia 9 de setembro de 2023, seguida de uma inauguração oficial no final de setembro.

Os obstáculos burocráticos

Mas o que está por trás de abrir um restaurante? Antes que Schmitz pudesse iniciar as operações, ele teve que lidar com uma série de requisitos burocráticos. Conforme explicado pela plataforma de novos negócios, entre outras coisas, é necessário registar uma empresa e obter uma licença de restaurante. Estas licenças não são apenas demoradas, mas também dispendiosas, podendo o custo da licença de restaurante ir até 500 euros.

Requisitos importantes também incluem evidência de aptidão pessoal e profissional, formação em higiene e conformidade com os regulamentos de construção. “Começar um negócio de catering não é pouca coisa”, diz Schmitz, que com o seu projeto não só pretende uma vida tranquila na reforma, mas também criar qualidade de vida para a comunidade.

O fourteen85 também oferece pernoite e planeja eventos regulares para tornar o ambiente ainda mais animado. A exclusividade culinária, aliada ao ambiente encantador, promete uma nova atração para moradores e turistas.

As inaugurações de restaurantes são sempre uma coisa emocionante. Mal podemos esperar para ver como se desenvolverá o wine bar fourteen85 em Leiwen e que vinhos e iguarias culinárias apresentará aos visitantes.