Weinbarvierzwein85 în Leiwen: S-a deschis în sfârșit după 17 luni!

Weinbarvierzwein85 în Leiwen: S-a deschis în sfârșit după 17 luni!

Ceva foarte special se întâmplă în Leiwen pe Moselle: noul bar de vinuriVirteen85 își va deschide în curând porțile. Norbert Schmitz, operatorul barului, se pregătește de mult pentru a putea începe în sfârșit după mai bine de doi ani de așteptare. Deschiderea a fost planificată inițial pentru mai 2023, dar din cauza întârzierilor oficiale, această dată a trebuit să fie amânată de mai multe ori. Schmitz critică procesul lung de aprobare, care a durat în total 17 luni. „Este frustrant că sunt necesare condiții în mod individual”, explică el și acum speră să înceapă în curând.

Inima barului de vinuri este o fermă veche, frumos renovată, din 1851. Această clădire istorică a servit cândva drept fermă de zecime și impresionează prin renovarea clădirii sale protejate, care a fost realizată din 2010 până în 2017 și a fost distinsă cu locul 1 la Premiul Federal pentru Meșteșuguri în Conservarea Monumentelor din 2018. Cu un design urban care include grinzi deschise pe acoperiș și o galerie, barul de vinuri creează o atmosferă confortabilă în care oaspeții pot zăbovi la vinuri fine și la mâncăruri mici.

Oferta barului de vinuri

Bucătarul Sebastian Scharf a venit cu o mulțime de idei. Lista de vinuri va cuprinde cel puțin 30 de vinuri diferite, cu 8 până la 10 vinuri servite la pahar în fiecare zi. „Acest lucru vă oferă posibilitatea de a încerca diferite arome”, explică Schmitz. Selecția de vinuri este completată de un meniu mic și rafinat, cu pâine proaspăt coaptă, precum și farfurii regionale cu brânză și șuncă. Aici se acordă atenție nu doar calității, ci și regionalității: ingredientele provin de la producători locali.

Pentru Leiwen, care este foarte popular ca oraș vinicol și turistic, gastronomia este de mare importanță. Primarul local Joachim Hagen subliniază: „Deschiderea barului de vinuri este un semnal important pentru regiune”. Este cu atât mai plăcut că barul de vinuri plănuiește o deschidere ușoară pe 9 septembrie 2023, urmată de o deschidere oficială la sfârșitul lunii septembrie.

Obstacolele birocratice

Dar ce se află în spatele deschiderii unui restaurant? Înainte ca Schmitz să poată începe operațiunile, a trebuit să facă față unei varietăți de cerințe birocratice. După cum explică platforma pentru afaceri noi, printre altele, o afacere trebuie să fie înregistrată și să obțină o licență de restaurant. Aceste permise nu sunt doar consumatoare de timp, ci și costisitoare, costul permisului de restaurant poate fi de până la 500 de euro.

Cerințele importante includ, de asemenea, dovezi de adecvare personală și profesională, instruire în materie de igienă și conformitate cu reglementările de construcție. „Nu este puțin lucru să începi o afacere de catering”, spune Schmitz, care nu numai că își propune prin proiectul său o viață liniștită la pensie, dar dorește și să creeze o calitate a vieții pentru comunitate.

Fourteen85 oferă, de asemenea, cazare peste noapte și planifică evenimente regulate pentru a face atmosfera și mai animată. Exclusivitatea culinară, combinată cu împrejurimile fermecătoare, promite o nouă atracție atât pentru localnici, cât și pentru turiști.

Deschiderile de restaurante sunt întotdeauna un lucru interesant. Abia așteptăm să vedem cum se dezvoltă wine bar fourteen85 din Leiwen și ce vinuri și delicatese culinare le va prezenta vizitatorilor.